Хранене и въпроси в Зоната (за начинаещи - тук) - част 3

[yordankaivanova]

Всички продукти от групата на протеините съдържат в себе си естествени мазнини. Количеството мазнини за блок по принцип трябва да е 3 г, но тъй като в храните от групата на протеините има мазнини, за да се балансират блоковете към 1 БП се прибавя 1 БМ, който в продуктите от групата на мазнините е 1,5 г за БМ.
Протеинът на прах в болшинството случаи не съдържа мазнини (с някои изключения на веганските протеини - там се смята ). Затова, за баланс, когато ползваме протеин на прах увеличаваме двойно количеството мазнини - вместо 1,5 г стават 3 г.

Колкото до шоколада - млякото като количество се приема за пренебрежително малко, то се добавя за постигане на консистенцията на шоколада. Затова ако си решила да си направиш 3 блока шоколад, просто добавяш 3х20-30 мл мляко. Същото може да се замени и с вода в същото количество, ако решиш да си абсолютно стриктна.

Здравейте Manya,
Може ли да поясните пак, че не съм сигурна дали разбрах. Аз използвам протеин на прах - грахов. В този случай 1,5 или 3 г мазнина да добавям? С останалите растителни протеини същото ли е?

[Маня]

На опаковката би следвало да има данни за състава - протеини, въглехидрати, мазнини... И от там по формулите:
доза/протеин в доза*7 (съответно *9 и *1,5 за въглехидрати и мазнини). Аз бях ползвала някакъв конопен, който съдържаше доста мазнини. Граховият на Now Foods по етикет излиза 10 г за 1 БП и може да се приеме за "чист".
Данните му са:
доза - 33 г, която съдържа 24 г протеин, 2 г мазнини, 1 г вътлехидрати
По формулата получаваме колко грама да ползваме за 1 блок
33/24*7 - приблизително 10 г за 1 БП
33/1*9 - 297 г за 1 БВ
33/2*1,5 - 25 г. за 1 БМ
В случая ползваш 10 г за 1 БП и към него добавяш 2БМ (6 бадема да речем).

Просто е добре винаги да се поглеждат етикетите, когато ги има.

[yordankaivanova]

На опаковката би следвало да има данни за състава - протеини, въглехидрати, мазнини... И от там по формулите:
доза/протеин в доза*7 (съответно *9 и *1,5 за въглехидрати и мазнини). Аз бях ползвала някакъв конопен, който съдържаше доста мазнини. Граховият на Now Foods по етикет излиза 10 г за 1 БП и може да се приеме за "чист".
Данните му са:
доза - 33 г, която съдържа 24 г протеин, 2 г мазнини, 1 г вътлехидрати
По формулата получаваме колко грама да ползваме за 1 блок
33/24*7 - приблизително 10 г за 1 БП
33/1*9 - 297 г за 1 БВ
33/2*1,5 - 25 г. за 1 БМ
В случая ползваш 10 г за 1 БП и към него добавяш 2БМ (6 бадема да речем).

Просто е добре винаги да се поглеждат етикетите, когато ги има.

Олеле, тук тотално се омотах, може би съм прекалено уморена, ама към тези данни никакви формули не мога да приложа. Май не съм хич на прав път с този протеин.
Хранителна информация за 100 гр:
Въглехидрати: 82.1гр
Протеини: 0,2 гр
Мазнини: 2 г.
По-надолу са дадени един куп аминокиселини със съответното съдържание. Общият им грамаж без да се впускам с точно изчисление е около 80 гр.
Това как се смята? Как може протеините да са 0,2 гр за 100????

[Маня]

Хранителна информация за 100 гр:
Въглехидрати: 82.1гр
Протеини: 0,2 гр
Мазнини: 2 г.

Ако това са данните на етикета, това си е чист въглехидрат - изчисляването по формулата 100/х*y (х = съдържание на протеин/въглехидрат/мазнини; y = съответно 7 - 9 - 1,5)
БП = 3500 г
БВ = 11 г
БМ = 75 г

Избираме най-малкото число, което получаваме и то е за въглехидратен блок. Не знам какъв е този грахов протеин, но той по-скоро ми изглежда на брашно от грах, а не на протеин.

[Italiano]

Според мен е разменила данните за протеини и въглехидрати.

[Маня]

Може, но конопеният, на който бях попаднала е с показатели
В 15,4 - 58 г за блок
П 47 - 15 г за блок
М 12,6 - 12 г за блок

което пък може да приеме човек на пръв поглед за мазнина, но по-скоро е смесен продукт ПМ

Изобщо растителните протеини на прах май не са много за предпочитане (особено ако не са изолат), освен ако човек наистина не е пълне вегетарианец или веган.

Ако е граховия протеин от магазини Зоя, е объркала всички данни. От него трябва да приема 9 г за 1 БП

[yordankaivanova]

Здравейте отново,
благодаря за отговорите, да за граховия протеин от Зоя говоря, но няма грешка в моео изписване на съдържаието. Така пише на пакета. Допускам, че на еикета има грешка, з-то дадените аминокиселини са общо около 80 гр, - 82 гр пише на пакета за въглехидратите. Овен това предполагам, че щях да съм постоянно гладна ако не приемах белтъчини, а аз си бях долу-горе сита докато го ползвах, малко по-бързо оладнявах, отколкото очаквах, но допускам, че все пак съм яла по-малко количество, отколкото трябва - 7, вместо 9 гр. за блок.
Извинявам се за глупавия въпрос, ама въпреки, че сте ми изписали формула за изчисление на протеините според етиета, все пак не ми е ясно как да ги смятам. Купих един соев протеин (изолат), з-то сме на почивка с децата, не съм си вкъщи и се оказа, че вариантът с протеина на прах ми е много удобен при липса на време и условия да си прихотвям друга храна. На него пише:
протеин:90.5%
влага:6,0%
масленост:0,5%
сурови фибри:0,5,
пепел 5,5%,
калций - 0,02%
натрий - 1,2%
фосфор, калий, лецитин...
Моля пак да ми помогнете със сметките на П и В.
Благодаря и спорна седмица!

[tanita68]

7,73гр. за 1БП. Спокойно можеш да ги закръглиш на 8гр.
А формулата е : [100/(съдържанието на протеин в 100гр продукт)]*7

[yordankaivanova]

Съвсем ясно! Благодаря, Танита!

[арлина]

Хъм, някой знае ли нещо за езиците, по-специално телешкия . Не го откривам в таблицата, а Барито не препоръчва много карантията, макар че споменава основно черните дробчета и как да го смятам като грамаж.

[Tatyana]

Телешкия език излиза 27 г за БП от този сайт.
Смяташ по формулата (100/25,85) х 7 = 27,08
Нямам идея доколко е препоръчителен в зоната, защото такива неща и да умирам от глад, не мога да ги ям . Чувала съм, че е чисто и хубаво месо, но другите да кажат дали е зоново.

[арлина]

Благодаря, Таня, ще пробвам и ще кажа мнение как се чувствам. За три месеца в зоната си изградих представа кои храни ми понасят и кои не, но за карантиите си имах едно наум, след като прочетох книгите; дори проядох някои млечни продукти като сирене за сметка на други, разбира се, които даже вече не ми и липсват. Обичам си такива глезотии като шкембе, воденички, езици и прочие и някак си не искам да се отказвам от всички, така де, тези ми липсват... Определено по-добре се чувствам, не искам да се отказвам и смятам да продължа да се храня така, в крайна сметка здравето е преди всичко, но си има неща, които са ми слабост...

[tanita68]

Адаш, аз шкембе не мога да ям също, но езика е страхотен, особено с чеснова майонеза. Но засега не си позволявам такива глезотии.

[Tatyana]

Никакви субпродукти не мога да ям откакто се помня. Някои от тях може и да са полезни, но само при мисълта за тях ми става лошо . Отказах и другите меса постепенно и засега съм на риба, пуешката шунка от Лидл и пиле, но и пилето замислям да го махна, заради хормоните и антибиотиците, с които ги тъпчат
За езика съм чувала, че е чисто месо, та някой по-запознат от мен да каже на Арлина става ли за зоната.
А иначе само аз съм лудата в къщи, която не яде такива неща и това е добре дошло за останалите

[yordankaivanova]

Здравейте, вероятно е коментирано,но не успях да видя. Има голяма разлика в гоолемината на яйцата. Предполагам има значение дали хапваме белтък на яйце размер L или S. Същото ми е чуденето за прасковите -1 праскова=1В блок.Ама прасковата може да е половин кг. Как да преценя?

[Italiano]

Яйцето - все тая. Аз ям М или L.
Прасковите - 130 гр.