Готвене и рецепти в Зоната - част 1

[GODzillata]

.... и метнах в нагорещена фурна....

Пицата - на колко градуса и за колко минути?

Кашкавалът не вкарва ли някой БМ?

[GODzillata]

То докато се появи отговор, пицата взе, че стана....леко е пица ала Дянков ....и леко ми позалепна, та следващия пъут бих удвоил дозата май.... ...ама пък беше много вкусна!

[Стеф]

Да, прав си че кашкавала вкарва БМ - не се бях замисляла Значи мазнината трябва да е 4 блока. А фурната - на 200 градуса и печеш до готово състояние.

[Karrita]

Така си е, кашкавалът вкарва мазнини и то доста. Но понеже аз ям повече мазнини, въобще не се сетих да го отбележа за тези, които слабеят, сори. Даже блоковете на ГХИ трябва да паднат не на 4 ами на 2, колкото да не е без хич...

[GODzillata]

...Даже блоковете на ГХИ трябва да паднат не на 4 ами на 2, колкото да не е без хич...

...ъъъ....к'во викаш за гхи-то? Колко грама е блока гхи последно?

[Маня]

Ето го и моя солен кекс под формата на мъфини:

Не са прегорели. Малко по-тъмния им цвят се дължи на това, че вместо маслини (свършили без да разбера ) сложих пастет от маслини. Има и малко промени в рецептата. Не консумирам колбаси, затова вместо шунка или кренвирш сложих 84+14 г (3 1/2 БП) домашно смляна кайма от телешки шол, която запържих с 1 ч.л.(3 БМ) гхи и малко водичка и към нея добавих подправките: чер пипер, кимион, малко чили, кориандър, кардамон и за каквото още се сетих от шкафа с подправките (това естествено е въпрос на избор). Използвах 12 пътпъдъчи яйца (все пак са в оранжевия сектор) - 2 БП. Накиснах за 30 минути овесените трици (28+7 г - 2 1/2 БВ) в 1/2 ч.ч кисело мляко "Елби" (тук сега става сложно, в оригиналната рецепта млякото е 1/2 ч.ч за 1 БП+1 БВ, а моето излизе 1/2 БП+1/2 БВ. Точно затова увеличих каймата с 1/2 блок и триците с 1/2 блок). Добавих и 2-3 с.л. вода.
Разбих добре яйцата почти на пяна. В накиснатите в млякото трици сложих содата, за да я угася. Прибавих ги към яйцата. Прибавих и овесеното брашно (80 г - 5 БВ), още 1 ч.л гхи, пастата от маслини (28 г - 2 БМ*), 84 г моцарела (само такова сирене се оказа, че има в хладилника), бакпулвера и малко листенца от мащерка и розмарин. Разпределих в 8 клетки от силиконовата форма. Пекох 25 минути на загрята на 190 градуса фурна с вентилатор (или на програма сладкиши).

За вкуса им - след утрешната следобедна закуска. Но вярвам ще са супер.
_______
* По данни от сайта на Бари

ПП. Не се сдържах и замених обичайното нощно айрянче с мъфинче. Страхотни. Дори не усетих, че вътре има мръвка. Много добра идея за носене в офиса. Благодаря на автора на рецептата!

[silvy_ba]

Ех, Силви, как ти завиждам ...

Ити,аз мисля,че ако пробваш в тавичка ще ти се получи по добре...там сместа се разстила на по тъничко и се опича перфектно!! Аз все още не съм пробвала с формички за мъфини,така че не мога да дам съвет. Но така на тъничко около 1.5 см си беше Фърхът

И сега аз да попитам за тази pizza Къде за бога е рецептата.....обожавам пица и така ми се хапваааа...

[silvy_ba]

Искам пицааааааааааааааааааааааааааааааааааа

[Karrita]

...ъъъ....к'во викаш за гхи-то? Колко грама е блока гхи последно?

Един блок е 1/3 ч.л.

[Karrita]

И сега аз да попитам за тази pizza Къде за бога е рецептата.....обожавам пица и така ми се хапваааа...

Някъде из дневника на Стеф е рецептата за пицата

[silvy_ba]

ох,ох,ох,ох..... Благодаря Кари

[Маня]

Искам пицааааааааааааааааааааааааааааааааааа

Ето тук!

http://www.vzonata.com/forum/viewtopic.php?f=3&t=9&p=11472&hilit=%D0%BF%D0%B8%D1%86%D0%B0#p11472

Към всяка тема има и търсачка. Пишеш "пица" и ти се появяват съответните рецепти.

[silvy_ba]

Благодаря Манинка ,намерих я.....само дето въпроса с мазнините не са го оправили и се чудя и мая как да я сътворя...хммм!!! Ние тук имаме един кашкавал,който е узряла моцарела.Не е толкова маслен,но все пак ще му погледна етикета и тогава ще му мисля!!!
Качете пицата в рецепти бе банда!!! Страхотно изглежа! Дано да ми се получи довечера

[Karrita]

Благодаря Манинка ,намерих я.....само дето въпроса с мазнините не са го оправили и се чудя и мая как да я сътворя...хммм!!! Ние тук имаме един кашкавал,който е узряла моцарела.Не е толкова маслен,но все пак ще му погледна етикета и тогава ще му мисля!!!
Качете пицата в рецепти бе банда!!! Страхотно изглежа! Дано да ми се получи довечера

Мазнините си ги оправяш сама по етикет. Трябва да има общо 6 блока мазнини.

[silvy_ba]

Да,Кари! Като си погледна кашкавалчето и ще го измъдря някак
За сега си стъкмих най-вкусничката и цветна слатка с риба тон Слънчев ден на всички ви мили зоНбита!!!

[Стеф]

Рецептата за пицата е поправена.