Готвене и рецепти в Зоната - част 1

[Karrita]

Здравейте на всички, които са Зонуващи .Моля, нека ако имате малко свободно време, погледнете Руло с кисело зеле в раздел рецепти.Реших да го направя за обяд, но...мисля, че нещо има грешка в колич. на блоковете В.Извинявам се предварително, ако съм сгрешила и да благодаря на всички, които слагат рецепти-вярвайте ми поне за мен сте от голяма помощ.Лек ден на всички

Да, има грешка в ВБ, три блока липсват!

[HippoDel]

Здравейте на всички, които са Зонуващи .Моля, нека ако имате малко свободно време, погледнете Руло с кисело зеле в раздел рецепти.Реших да го направя за обяд, но...мисля, че нещо има грешка в колич. на блоковете В.Извинявам се предварително, ако съм сгрешила и да благодаря на всички, които слагат рецепти-вярвайте ми поне за мен сте от голяма помощ.Лек ден на всички

Да, има грешка в ВБ, три блока липсват!

Ако на всяка порция трябва да се добави гарнитура по 1 ВБ лук, както пише накрая, то тогава липсват 2 ВБ. Има и неяснота относно мазнините, защото в рецептата за рулото има 6 МБ, от които 1МБ се слага в рулото, а другият остава явно за гарнитурата. Но после пише да се сложи 1ч.л. зехтин към лука за гарнитурата, който е по 1 ВБ за всяка порция, но не става съвсем ясно дали 1ч.л. зехтин е за 2 блока лук или за всеки по отделно. За да излязат точно мазнините трявбва да е 1 ч.л. за 2-та блока лук.
Определено трябва да се пооправи рецептата, за да нама неясноти.

[Маня]

Да споделя по повод дискусията за тиганите по-горе. Синът ми ми подари новата серия на Delimano Cerafit. Страхотни са. Нямат нищо общо със старата версия. Страшно лесно се чистят и засега по тях не остават петна от храната, дори когато я позабравя на огъня (което на мен ми се случва честичко ) Тествах ги с пилешко, с риба, омлет, палачинки, зеленчуци.

[gogo]

Да споделя по повод дискусията за тиганите по-горе. Синът ми ми подари новата серия на Delimano Cerafit. Страхотни са. Нямат нищо общо със старата версия. Страшно лесно се чистят и засега по тях не остават петна от храната, дори когато я позабравя на огъня (което на мен ми се случва честичко ) Тествах ги с пилешко, с риба, омлет, палачинки, зеленчуци.

Маня, достатъчно време ли си го тествала този тиган? Как се различава старата от новата версия? Аз съм голям душманин на тиганите. Не се задържат много при мен. Така че си търся тиган, който да ползвам малко по-дълго време без да даде фира. Този заслужава ли си? Каква му е цената и къде може да се закупи? Какъв е точно-керамичен, алуминиев...?

[Маня]

Ами вече месец само тигани ползвам, удобно е за каквото и да готвя за един човек. Само зеления фасул си го задушавам на пара. Всякакви бърканици. Правих скумрия на една приятелка (това не го ям ). Правих пържола (без кокал) на сина ми. Пекох си сьомга (но повече ми харесва във фолио във фурната - щото не мирише). Приличат като покритие на швейцарския тиган, който имам, но по тези всичко се плъзга по-добре. И по данни издържат на по-висока температура. Онзи ден загорих едни белтъци с лук - това ми се случва честичко, щото върша поне две неща едновременно - нямаше проблем с почистването. Оставих да поизстине и с домакинска хартия обрах загорялото. И после с една гъбичка на Fino, която е за тефлонови тигани, но не драска макар че изглежда като телена, изчезнаха и дребните черни точки, които с хартията не успях да почистя. Пробвах и с мазнина, и без мазнина. Работят. Аз съм доволна. И йока, който имам е с такова покритие, но май беше с немски произход (абе немски, швейцарски - всичките произведени в Китай, включително и Delimano, поне си пише). Него го ползвам повече от година и е супер. Хубавото на тая серия е, че е с капаци на двата по-големи тигана и освен за печене стават и за готвене. Само не могат да се ползват после във фурната, ако е необходимо.

[Маня]

Бобена чорбица
3 БВМ

Скрит текст:

180 г зелен фасул - 1 БВ (може и от консерва)
120 г домат - 1/2 БВ (може и от консерва)
120 г чушка - 1/2 БВ
45 г морков - 1/2 БВ
40 г зелен лук или 65 г стар лук - 1/2 БВ
1 ч.л. зехтин - 3 БМ
сол на вкус, ронена чубрица (или стрък сушена), 2-3 скилидки чесън или стрък пресен чесън, оцет

Нарязвате зеленцуците на дребно. Доматите белите. Задушавате зеленчуците в мазнината. Доливате гореща вода около 500 мл. (За да е чорбица, може да се наложи да долеете.) Добавяте солта и чубрицата и варите около 20-30 минути (до омекване на зарзавата). Получават се около две купички чорба. Но за жадните за течна храна си е направо супер.

Сервирате с начуканите със щипка сол скилидки чесън объркани с лъжица оцет.

Аз лично за БП си хапнах изварка с подправки.

[Gazilot]

Маня, направо отваряй зонов ресторант . Мога да помогна за името " By Manya".

[HippoDel]

Ами вече месец само тигани ползвам, удобно е за каквото и да готвя за един човек. Само зеления фасул си го задушавам на пара. Всякакви бърканици. Правих скумрия на една приятелка (това не го ям ). Правих пържола (без кокал) на сина ми. Пекох си сьомга (но повече ми харесва във фолио във фурната - щото не мирише). Приличат като покритие на швейцарския тиган, който имам, но по тези всичко се плъзга по-добре. И по данни издържат на по-висока температура. Онзи ден загорих едни белтъци с лук - това ми се случва честичко, щото върша поне две неща едновременно - нямаше проблем с почистването. Оставих да поизстине и с домакинска хартия обрах загорялото. И после с една гъбичка на Fino, която е за тефлонови тигани, но не драска макар че изглежда като телена, изчезнаха и дребните черни точки, които с хартията не успях да почистя. Пробвах и с мазнина, и без мазнина. Работят. Аз съм доволна. И йока, който имам е с такова покритие, но май беше с немски произход (абе немски, швейцарски - всичките произведени в Китай, включително и Delimano, поне си пише). Него го ползвам повече от година и е супер. Хубавото на тая серия е, че е с капаци на двата по-големи тигана и освен за печене стават и за готвене. Само не могат да се ползват после във фурната, ако е необходимо.

Маня, за тези тигани ли става дума?

[Маня]

за тези тигани ли става дума?

Да, Хип, за същите.

[Tony]

Manya, чудесна рецепта си предложила. Само се чудя за морковите? И аз много ги обичам, но не ям от има-няма месец. Нали уж се придържам към зелената част на таблицата. Как ти се отразява на теб похапването на оранжеви и червени продукти на килограмите?

[Маня]

Е, едва ли 45 г моркови (1/2 средно голям морков, около 3 см от него) за два месеца са ми се отразили зле. В крайна сметка в Зоната нищо не е забранено, важното е с продуктите от червената зона да не се прекалява или както някой беше казал, да не са повече от 25% от съответната група продукти. За двата месеца "нарушенията" ми с оранжеви и червени продукти се броят на пръсти - пътпъдъчи яйца 1-2 пъти, 1/2 с.л. мед със снощната вечеря, тия моркови в чорбицата.... не мисля, че съм си объркала биохимията с толкова... (Забравих за поливката на 10-те милиона, но тя също беше с опит да е донякъде балансирана - по метода "на око и длан", макар и с доста увеличени блокове за деня). А резултатите са добри... за 2 месеца и половина, ако броим от началото на януари (тъй като свалих малко и преди да започна Зоната) съм свалила 10 кг. Но моята цел не са килограмите (те ще са ми бонуса), а възвръщане на енергията, радостта от живота, удоволствието да работя и усмивката, която не слиза от лицето ми...

А морковите може да се заменят с още чушка или домати, или зеления фасул да се увеличи с 1/2 блок, ако толкова стриктно ще бягаш от другите две зони. Вкусът на тази чорбица е в зеления фасул и чубрицата. Другото е въпрос на фантазия при готвенето. Защото едно време у дома я правеха само с фасул, лук, домати и чубрица, като на кило фасул слагаха глава лук и 2-3 домата. Аз просто си я приспособих към зоната, защото много ми липсва течната храна. Супите са ми били основното ядене преди зоната, когато трябва нещо да се сготви.

Имам малка грешка в количеството на морковите - трябва да са 40 г

[Tony]

То вярно, че са в малки количества, ама нали и милимундите оказват влияние...та... и аз съм се стреснала.
Иначе и аз на боб слагам освен лук и моркови и домати и затова и супата ти ми хареса много. Благодаря!

[HippoDel]

Не мога да не ви се похваля какъв малинов сорбет си спретнах днес за следобедна закуска. Сложих 122г замразени малини(1ВБ по етикет), прибавих 8 г протеин и мъничко стевия и... с пасатора... хоп готово, сорберче за нула време. Хапнах го с 6 бадемчета, заради протеина. Мнооооого съм доволна, супер беше.

[Tony]

Не мога да не ви се похваля какъв малинов сорбет си спретнах днес за следобедна закуска. Сложих 122г замразени малини(1ВБ по етикет), прибавих 8 г протеин и мъничко стевия и... с пасатора... хоп готово, сорберче за нула време. Хапнах го с 6 бадемчета, заради протеина. Мнооооого съм доволна, супер беше.

Чудесно звучи - не съм се сетила да опитам нещо такова, а правя на децата подобни бъркочи понякога. И аз си взех протеини на прах и на мен 1 блок ми излиза по етикет от тях за 8 гр, ама обичайно ги пия сутрин на закуска с някакъв плод и ядки. Още не съм стигнала до темата с протеините, но си мислих, че е препоръчително да се консумират сутрин, или преди тренировка?

[HippoDel]

прощавайте, но не можах да реша къде да си изтипосам питанката и реших, че в клюкарника е най-безопасно, макар че е зоново питане. Може ли някой задобрял в сметките да сметне тази Диетична торта с овесени ядки и казеинов протеин и да каже дали може да се вмести зоново.

Диди, най-добре го задай този въпрос в темата за рецептите. Всъщност, аз направо ще ти отговоря там.
А иначе: какво ще рече това 1 доза протеин, това колко грама е? И се чудя, в крайна сметка, желатина брои ли се за протеин или не? Другото може да се изчисли.

За блата:
250 г фини овесени ядки =14ВБ
100 мл прясно мляко =1/2ВБ+1/2ПБ
3 яйца =3ПБ
1 бакпулвер
стевия (или друг натурален посладител) - на вкус
1 ванилия

За крема:
200 г извара =3,5ПБ
100 мл прясно мляко =1/2ВБ+1/2ПБ
2 дози казеинов протеин "Шоколад" =?
2 дози казеинов протеин "Ванилия" =?
15 г желатин =?

За украса:
50 г кокосови стърготини =20МБ
50 г натурален шоколад =1ВБ+18МБ

[tanita68]

Диди, най-добре го задай този въпрос в темата за рецептите. Всъщност, аз направо ще ти отговоря там.
А иначе: какво ще рече това 1 доза протеин, това колко грама е? И се чудя, в крайна сметка, желатина брои ли се за протеин или не? Другото може да се изчисли.

За блата:
250 г фини овесени ядки =14ВБ - грешка! 252гр са 18 БВ - по 14гр на блок
100 мл прясно мляко =1/2ВБ+1/2ПБ
3 яйца =3ПБ
1 бакпулвер
стевия (или друг натурален посладител) - на вкус
1 ванилия

За крема:
200 г извара =3,5ПБ - тук може леко да се увеличи количеството, за да станат 4БП - 224гр, предполагам, че няма да е проблем
100 мл прясно мляко =1/2ВБ+1/2ПБ
2 дози казеинов протеин "Шоколад" =?
2 дози казеинов протеин "Ванилия" =? общо трябва да са толкова блокове, колкото е разликата между изчислените дотук БВ и БП, за да се балансира рецептата
15 г желатин =? някъде тук беше обсъждано, че около 8гр е 1БП, така че направо 16гр - 2БП

За украса:
50 г кокосови стърготини =20МБ тук направо от сайта на bb-team може да се изчисли, че 2,4гр кокосови стърготини са 1БМ и да се съобрази количеството с другите продукти
50 г натурален шоколад =1ВБ+18МБ по-напред в тази тема имаше рецепта на Карита за шоколад, точно балансиран, може да се използва той

Хипо, извинявай , че ти ошарих рецептата с червено, но в общи линии е вярна, просто съм написала моите съображения. Надявам се да послужи!
Абе, в общи линии може да се балансира по зоната, но бая блокчета излиза, а не знам като обем какво ще представлява и дали ще може да се раздели на някакви горе-долу нормални парчета или ще се получат някакви мижави дребни парченца дето само ще раздразнят апетита на човек за сладко.
А освен това ми дойде наум, че може овесените ядки да се заменят с равно количество блокове овесено брашно и овесени трици. Но и те са в червената зона на таблицата, така че всъщност няма смисъл от тази замяна.