Тутманик за гости

Необходими продукти:

1ви вариант:
12 БВ – Кори за баница – 6 бр (в случая марка „Родна стряха“ една кора е 2 БВ)
8 БВ – Нахут (накиснат) – 320 г

1 Б П+В – Кисело мляко – 220 г

3 БП – Яйца – 3 бр
2 БП – Белтъци – 4 бр
7 БП – Сирене – 196 г
8 БП – Извара – 448 г

12 БМ – Мазнина (масло, ГХИ) за намазване на тавата и корите
сол, бакпулвер

2ри вариант: – 18 БПВМ
12 БВ – Кори за баница – 6 бр (в случая марка „Родна стряха“ една кора е 2 БВ)
5 БВ – Нахут (накиснат) – 200 г
1 Б П+В – Кисело мляко – 220 г
2 БП – Яйца – 2 бр (може и белтъци)
7 БП – Сирене – 196 г
8 БП – Извара – 448 г
12 БМ – Мазнина
сол, бакпулвер

Начин на приготвяне:
И за двата варианта технологията на приготвяне е една и съща.

Нахута предварително се накисва във вода за 24 часа. Мери се, след накисване. Фурната се включва да загрява.

Нахута, млякото и яйцата/белтъците се смилат в булет или блендер. Добавят се натрошеното сирене, изварата, солта и бакпулвера. Цялата смес се претегля и се разделя на шест равни части. Всяка от корите се „мацва“ с малко масло и се ръси с готовата нахутена смес. Навива се на руло, след това на охлювче, и се поставя в центъра на намазнената тава. Така действието се повтаря с останалите 5 кори, които се навиват също на руло и се нареждат като продължение на охлювчето, докато се запълни тавата.

Изпича се в загрялата вече фурна за около 25 – 30 минути, докато хване хрупкава коричка.
Друг вариант, по-мързелив е да редите в тавата кори, плънка, кори плънка. Завършва се с плънка

Добър Зонов Апетит !