Торта „Зелена ягодка“

Това е една нестандартна импровизация на комбинация между спанак и ягоди. Оказа се, че тези два продукта чудесно се допълват и са в пълен синхрон за тази уникална зонова торта.

Необходими продукти:

за блата:
3 БП – Яйца – 3 бр
8 БВ – Овесени трици – 152 г
8 БМ – Орехи – 40 г или 8 бр
Спанак – 120 г (не се брои)
Прясно мляко – около 20-30 мл (не се брои)
стевия, ванилия, сол, лим.сок , бакпулвер

Начин на приготвяне:

Разделят се белтъците от жълтъците. Белтъка се слага в купа удобна за миксер, жълтъците в блендер. При жълтъците се добавя стевия и ванилия и се разбива с блендера, докато станат на пяна и променят цвета си.Добавят се спанака, орехите, триците и малко прясно мляко.
Тази спаначена смес става доста гъста, разбива се бавно.

Белтъците се разбиват на сняг със щипка сол и няколко капки лимонов сок

Фурната трябва да е предварително загрята на 180°C

Спаначена смес се добавя на етапи към белтъците, като се бърка обратно на часовниковата стрелка
Последно се добавя бакпулвера, разбърква се и се изсипва във форма за торта. В случая формата е ринг с ф240. Изпича се за около 15-18 мин

Когато блата се изпече се оставя няколко минути да изстине, след което се отделя от формата и се обръща

За крема:

4 БП – Цедено кисело мляко – 400 г
4 БП – Извара – 236 г
2 БВ – Конфитюр от ягоди – 4 ч.л
2 БВ – Ягоди – 280 г
1 БП – Желатин – 1 пак
4 БМ – Орехи – 20 г или 4 бр

ванилия, стевия, кора от лимон, лимонов сок

Разбиват се изварата и цеденото кисело мляко заедно с лимоновата кора, ванилията, стевия на вкус и няколко капки лимонов сок
Накисва се ½ (половината) пакетче желатин със студена вода .

Кремът трябва леко да накиселява с послевкус на сладост от стевията , тъй като и конфитюра ще подслади допълнително.

Блата се разрязва на две, като първия се поставям в ринга.
Отделят се 4 с.л. от готовия вече крем, които се смесват с конфитюра. От тази смес (леко водниста) с 2 с.л. се намазва блата. Ягодите се разполовяват и се нареждат по стената на ринга. Желатина се разтапя, добавя към крема и се излива и „запечатва” с вторият блат.
Намазва се с конфитюрената смес. С останалите ягоди се декорира тортата.

Другата половина пакетче желатин се разтапя, овкусява се със стевия и се изчаква леко да стегне (консистенция – зехтин) и се залива върху последния блат. След като стегне желатина, тортата се отделя от формата и се декорира с орехите и останалите ягоди.

Тортата е 12 БП + 12 БВ + 12 БМ
Може да се разреже на 12 парчета, всяко от които по 1 Блок ПВМ
Може да се разреже на 8 парчета, всяка от които по 1 ½ Блока ПВМ
Може да се разреже и на 6 парчета, всяко от които по 2 балансирани блока ПВМ

Да ви е сладко и много зоново !