Суфле от броколи

Необходими продукти:
1 БВ – броколи – 360 г
1 БВ – праз – 100 г
1 БВ – морков – 80 г
2 БВ – доматен концентрат-изчислен по етикет, при мен 28 г

1 БВ + 1БП – кисело мляко 0.1% – 200 г

1 БП – нискомаслена извара – 56 г
1 БП – обезмаслено сирене – 42 г
2 БП – 2 белтъка + 1 яйце
1 БП – кашкавал настърган – 28 г

6 БМ – 2 ч.л. зехтин
зелени подправки, малко сол

Начин на приготвяне:
Броколите леко се задушават. Отделно се задушават праза, морковите и доматения концентрат в малко вода и зехтина. Броколите се нареждат в тавичка заедно с останалите зеленчуци.

Яйцата, киселото мляко, изварата и сиренето се разбиват и се заливат зеленчуците. Пече се за 15-20 мин. на 180°C с вентилатор. Поръсва се с кашкавала и се запича още 5 мин.