Мъфини с маслини

Необходими продукти:
2 белтъка – 1 БП
12 пътпъдъчи яйца – 2 БП
100 г извара – 2 БП (по етикет)
1 ч.ч. кисело мляко – 1 БП + 1 БВ
95 г овесени трици – 5 БВ (по етикет)
1 ч.л. гхи – 3 БМ
6 маслини – 2 БМ
сусам и кедрови ядки за поръсване – 1 БМ

1 ч.л бакпулвер, сол, мащерка, кимион, чер пипер, чили, кориандър, 5-6 мариновани гъбки

Начин на приготвяне:
Киселото мляко и изварата се смесват и разбиват добре, добавят се триците и сместа се оставя да престои поне половин час. После към нея се добавят маслото, нарязаните на дребно маслини и гъбки, подправките. Яйцата и белтъците се разбиват в отделен съд на пяна и се добавят към останалите продукти. Добавя се бакпулвера. Сместа се разпределя в 12 формички за мъфини и се поръсва със смес от сусам и кедрови ядки.
Сместа е доста течна и формичките се пълнят догоре с нея. Пече се в загрята на 170 градуса фурна с вентилатор 25-30 минути. Проверява се с клечка готовността им. При нужда се оставят още няколко минути на 150 градуса до пълно изпичане.

2 мъфина се равняват на един зонов блок. Чудесно решение за междинните закуски в Зоната.

Специални благодарности на нашата зонова кулинарка Маня, която ни подари поредната вкусна рецепта.