Салата с киноа и портокал

Вариант 1:
97 гр портокал – 1 БВ
30 гр киноа – 2 БВ (по етикет)
23 гр нахут – 1 БВ (по етикет)
120 гр оранжева/жълта чушка – ½ БВ
65 гр червен лук – ½ БВ
56 гр хумус по етикет – 1 БВ
336 гр извара – 6 БП
2 ч.л. Зехтин – 6 БМ

За дресинга: малко чили или люта чушка, пресни листа колиандър, ябълков оцет /по оригинална рецепта е със сок от портокал, супена лъжица захар и настъргана кора от 1 портокал – в случая е използвана само малко настъргана кора от портокал/и 2 ч.л. Зехтин – 6 БМ

Киноата и нахута се сваряват. Слагат се в купа заедно с нарязания портокал, чушката и лука. Добавя се изварата и се обърква.След това се залива с приготвения дресинг.

Вариант 2:
нектарини – 100гр за 1 БВ
30 гр киноа – 2 БВ (по етикет)
46 гр нахут – 1 БВ (по етикет)
120 гр оранжева / жълта чушка – ½ БВ
40 гр пресенлук – ½ В
56 гр хумус – 1 БВ
168 гр извара – 3 БП
92 гр пилешка шунка – по етикет – 3 БП

За дресинга: малко чили, пресен магданоз, ябълков оцет
20 гр авокадо, което да се пасира с хумуса, ябълковият оцет и 5 гр мек домат – (не се смята).

Киноата и нахута се сваряват. Смесват се в купа с нарязаната нектарина, чушката и лука. Добавя се изварата и шунката и леко се обърква. След това се залива с приготвения дресинг.
Сервира се веднага, за да не промени цвета си авокадото.

За тази наистина вкусна салата благодарим специално на Tony