Руло от тиквички “Дани“

Необходими продукти:
2 яйца – 2 БП
240 г тиквички – 1 БВ
2 с.л. нишесте – 1 БВ
28 г (2 с.л.) брашно – 2 БВ
112 г извара – 2 БП
6 маслини – 2 БМ
1 с.л. заквасена сметана – 2 БМ
1 ч.л. бакпулвер, сол, копър, черен пипер

Начин на приготвяне:
Тиквичките се настъргват на едро и се отцеждат в гевгир. След това към тиквичките се добавят разбитите яйца, нишестето и брашното. Овкусяват се със сол и копър. Получената смес се разстила на тънък пласт върху намазнена хартия за печене в тавата. Пече се в умерена фурна до леко зачервяване. Когато е готово се изважда и с хартията се завива в кърпа на руло. След като изстине малко, развийте и намажете със смес от изварата, заквасената сметана, наситнените маслини и подправки на вкус. Завийте отново и разделете на 4 равни парчета, като 1 парче е 1 блок.