Постна нахутена пица

Необходими продукти:
За блата:
8 БВ – Сварен на пара/накиснат нахут – 320 г
1БП+1БВ – кисело мляко – 200 г
2 БП – белтъци – 4 бр
сол, пакетче бакпулвер

За плънката:
9 БП – Кашкавал – 270г
1 БВ – Лютеница – 80г
2 БВ – Домати – 480г (по 1/2 блок (120г) за гарнитура към всяко парче (общо 4 парчета) пица )
зехтин 4 ч.л. за поливане на изпечената пица общо

Начин на приготвяне:
В блендер слагате накиснатия от предната вечер и по желание доварен на пара нахут, киселото мляко, белтъците, солта и бакпулвера, и пасирате до гладка смес. Сместа се изсипва в кръгла намазнена тава с незалепващо покритие, или върху хартия за печене. Пече се на 170°C до готовност (10-15 минути )

Изпечения блат се намазва с лютеницата, поръсва се с настъргания кашкавал, малко риган, поръсва се с мазнината и се запича на горния реотан на фурната.

Пицата се разрязва на четири равни парчета, всяко от които съдържа 3БП и 2 ½ БВ. Всяко парче се сервира с половин блок (120г) домати или друг въглехидрат по избор.

Пицата от накиснат нахут става дебела, пухкава и много крехка.