Плодово руло „Хипо“
Продукти:
150 г круши – 1 1/2 БВ
68 г овесени трици – 4 БВ (по етикет)
2 ч.л. гхи – 6 БМ (или друга мазнина)
2 белтъка – 1 БП
1 яйце – 1 БП
За плънката:
61 г замразени малини – 1/2 БВ (по етикет)
224 г извара – 4 БП
½ ч.л. стевия на прах
канела и ванилия на вкус
Начин на приготвяне:
Крушите се обелват и пасират. Прибавят се триците, жълтъка, гхи-то, канелата и така готовата смес се оставя да постои 20 минути. Белтъците се разбиват на сняг и се добавят към сместа с триците. След това се разстила върху намазнена хартия за печене в плоска тава на печката и се пече в загрята на 200 градуса фурна с вентилатор, около 15 минути. След изпичането, докато е още горещо се навива на руло и се изчаква да изстине. След това се разгъва и се намазва равномерно с разбърканата смес от малините, ванилията, стевията и изварата и отново се навива на руло. Оставя се в хладилника да „стегне“.