Плодово парфе с манго

Необходими продукти:

За блата:
4 БП – Яйца – 4 бр
4 БВ – Брашно от нахут – 72 г – 4 БВ
Лимонова кора и сока от половин лимон
1/2 ч.л. бакпулвер*
Стевия

За крема:
7 БП – Извара – 390 г
7 БВ – Манго – 360 г (240 г в крема, 120 г за декорация)
12 БМ – Сусамов тахан
1 БП – Пакетче желатин или агар за желиране

Топинг:
2 БВ – 3-4 лъжици разредено сладко от кайсии
Агар за желиране

* Ако сместа остане добре аерирана и ви се рискува, можете да си спестите бакпулвера

Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват много добре до пяна със сока от лимона. Добавят се настърганата лимонова кора, брашното от нахут, смесено с бакпулвера и стевията. Изсипва се в облепена с хартия за печене тавичка (ако не е незалепваща, намажете с мазнина и поръсете с брашно). Пече се на 180°C до готовност.

За крема:
Всички продукти се пасират, сместа се изсипва в съд, където може да се разбърква и обере бързо и се добавя горещия агар или желатин
Разреденото сладко се пасира, кипва се и с част от него се сиропира блата

Излива се крема и се заглажда, подреждат се слайсовете манго според желанието. Оставя се да се стегне на студено.

Остатъкът от разреденото сладко се кипва отново, прецежда се през ситна цедка, добавя му се агара и се кипва отново. Вари се 2-3 минути до пълното разтваряне на агара. Още гореща, сместа се излива върху тортата така, че да покрие добре плодовете, за да не потъмняват.

Да ви е много вкусно!