Пица от нахут Маргарита

Необходими продукти:
5 БВ – 100 г нахут, смлян на брашно (у дома)
1 БВ – 240 г чери домати или обикновени домати
5 БМ – 1 2/3 ч.л. зехтин
1 БП – 1 яйце или 2 белтъка
1 БП – 80 г цедено мляко Олимпус или 56 г извара или 50 г домашно цедено мляко Маджаров 0,1%
3,5 БП – 1 опаковка Моцарела лайт от Лидл
0,5 БП – 10-15 г настърган пармезан
1 ч.л. бакпулвер, подправки по избор: сол, чубрица, мащерка, босилек, салвия, черен пипер, самардава

За предпочитане е смления у дома нахут, защото за 100 г гликемичния товар е 26, докато за нахутеното брашно – 29

Начин на приготвяне:
Нахута, яйцето и млякото се разбъркват заедно и към тях се добавя зехтина, подправките и бакпулвера. При нужда се добавя малко водичка, за да може сместа лесно да се разстели в тавата върху хартия за печене. Запича се за 10 минути в загрята на 170 градуса фурна. Изважда се, отгоре се нареждат нарязаните домати. Пече се още 10 минути. Изважда се и се поръсва с пармезана и се нарежда нарязаната на кръгчета моцарела. Запича се още 5 минути до разтопяване на моцарелата. Изважда се и се поръсва по желание със ситно нарязан магданоз и босилек.

Сервират се две порции – всяка по 3 блока протеини, въглехидрати имазнини.