Парфе с малини и къпини

Необходими продукти:

За блата:
½ БП – Белтъци – 1 бр
2 БВ – Овесени трици – 38 г
12 БМ – Орехи – 12бр или бадеми – 36 бр
2 БВ – Смлени фурми – 4 бр или 24г джагъри
стевия, ванилия, бакпулвер и прясно мляко или вода до получаване на каша.

Всички продукти се разбъркват и готовата смес се оставя поне един час за да набъбнат триците. Така готовата смес може да изпечете във формата в която ще правите парфето. След изпичане, може да го ползвате като блат или да го смелите с 1-2 с.л. мляко и да го наръсите като основа.

За крема:
9 ½ БП – смляна с пасатор извара – „бита сметана“ – 532г
3 БВ – Мед – 1,5 с.л. мед
1 ч.ч. вода, стевия на вкус, ванилия
1 БП – желатин- 1 бр

Желатина се приготвя така: разбърквате го с 4-5 с.л. студена вода и го оставяте за няколко минути да се сгъсти. След това го слагате на водна баня докато се втечни и е готов за ползване. Тези,които употребяват микровълнова фурна , могат да го сложат за 5-6 секунди или малко повече – докато се втечни, без обаче да завира!
Разбърквате всичко като приготвяте и добавяте и желатина и оставяте в хладилник за 15 мин леко да стегне крема и да не потъват плодовете.

1 БП желатин-1бр – приготвяте и добавяте към непълна чаша вода, в която има 0,5 с.л. мед-1В за да послужи за глазура.
4 БВ – малини и къпини – 400г

Сглобяване:
Върху дъното и по стените на форма за торта се слага стреч фолио. Слага се блата и се залива с вече постегналия се крем. Отгоре се нареждат плодовете, които се намазват обилно с подсладената желираща вода. След час е готова за консумация.

Да ви е сладко!

Споделено от автора на рецептата:

„Аз лично се поглезих този път, защото имах рожден ден и замених две трети от изварата с вкусна рикота, като намалих ядките. Блата бях изпекла предварително и го смлях, но стана малко трошлив,затова препоръчвам, ако ще се мели да добавите 1-2с.л. мляко или вода, така ще се получи точно.
Както казах блатът ми беше готов и всичко друго ми отне около 20 мин.
Много е лесно и вкусно.“