Лимонов чийзкейк

Необходими продукти:
2 БП – извара или рикота – 112г
2 БП – желатин – 2 пакетчета
2 БП+БВ – кисело мляко (за предпочитане малко по-гъсто) – 400г
2 БВ – средни на големина праскови – 2 бр
2 БВ – два лимона
6 БМ – бадеми
300мл вода, настъргани лимонови кори, стевия, 1-2 с.л лимонов ликьор по желание

Начин на приготвяне:
На дъното на тортена форма с подвижен борд/ринг се слагат нaрязаните на филийки праскови. Киселото мляко, изварата и стевията се разбиват на крем, към който се добавя едното разтворено пакетче желатин. С тази смес се поливат прасковите и се оставя да стегне в хладилника.

През това време се прави сироп от изцедените два лимона, водата, стевията и настърганите на много ситно лимонови кори. Оставя се да заври. (в сиропа можете да добавите няколко лъжички лимонов ликьор за по-силен аромат). След като се охлади се добавя второто пакетче желатин. Това лимоново желе се изсипва върху белия крем, а бадемите се слагат отстрани за декорация.

Да ви е сладко!