Ягодова торта

Необходими продукти:
Като за начало се подгответе, че ще правите шоколадови палачинки, за които може да се изисква малко повечко търпение.

за палачинките:
6 БВ – Овесени трици – 114 г
½ БП + БВ – Прясно мляко – 110 г + вода (около 100 мл)
2 ½ БП – Белтъци – 5 бр
½ БВ – Какао – 1с.л

ванилия, стевия, щипка сол

Важно е да разбиете всичко в блендер, с последователността, която е написана – белтъците в блендер + стевия + щипка сол > разбивате, добавяте прясното мляко > разбивате.

Последно се добавят овесените трици. Загрявате тигана (не силен котлон) Добре е да знаете, че тези палачинки са „тежки”. Когато са готови, краищата на палачинката изсъхват. Не е нужно да се побутват и повдигат, защото ще се скъсат. Стават малко по-бавно от обичайните палачинки. Водата в сместа се добавя на етапи, тъй като триците попиват сместта и я сгъстяват.

Докато палачинките изстиват започвате със желирането

За това са нужни:
2 БВ – Ягоди – 280 г
Вода – 50 – 60 мл
1 БП – Желатин – 1 пакетче

стевия, ванилия

Нарязвате ягодите на кубчета, в тиган и доливате водата. Загрявате до сгъстяване и леко намачквате плодовете. Овкусявате с ванилия и стевия. Желатина се накисва и разтапя на водна баня, след което се добавя при леко охладените ягоди. Изливате във форма, дълбока чиния или нещо подходящо с близък диаметър до този на палачинките и слагате да стегне в хладилник.

За крема:
5 БП – Цедено кисело мляко – 500 г
½ БВ – Какао – 1с.л

ванилия, стевия

Цеденото мляко се разделя на две части по 250 г. В едната смес се добавя какао и стевия , в другата ванилия и стевия. Така се получават равни количества бял и кафяв крем .
Стегнатите от желатина плодове се обръщат от съда и се рязрязват на две хоризонтално.
В ринг налагате палачинка, която намазвате с кафяв крем , втора палачинка с бял крем и първият слой желирани плодове. Добавяте още малко бял крем и пак палачинка. Редувате цветовете. Последната палачинка измазвате с кафяв крем.

Заливка:
½ БП + БВ – Прясно мляко – 110 г
½ БП – Желатин – ½ пакетче
1 с.л цедено мляко, стевия

Желатина отново се накисва да набъбне. Прясното мляко се разбива с цеденото мляко и стевията. Добавя се и разтопения желатин и се залива тортата

За мазнина са използвани 35 бр лешници – 11 ½ БМ.

Тортата е много лека, свежа и приятна.

Нарязва се на 10 равни парчета, всяко от които е по един зонов блок

Да ви е много Ягодово вкусно!