Ябълкова „запеканка“
Един бърз, лесен и вкусен ябълков десерт, специално пригоден за Зоната
4 х 1 блока
Необходими продукти:
300г ябълки – 3 БВ
112 г извара или рикота – 2 БП
220 мл прясно мляко – 1 БП + 1 БВ
1 яйце или 2 белтъка (разбити на сняг) – 1 БП
1 1/3 ч.л. гхи
стевия на вкус, ванилия, джинджифил, канела, индийско орехче
Начин на приготвяне:
Ябълките се обелват и нарязват на дребни парченца или се настъргват на едро ренде.
След това се карамелизират в тиган с маслото и леко се задушават. Изсипват се в тавичка.
Изварата, прясното мляко, яйцето и подправките се разбиват добре с телена бъркалка.
Ябълките се заливат със сместа и се запичат за 20 мин в предварително нагрята на 180 г фурна с вентилатор.
„Запеканката“ се разделя на 4 равни части. Всяко парче съдържа 1 блок протеин, 1 блок бъглехидрати и 1 блок мазнини.
Как се карамелизират ябълките без захар, моля?
При топлинната обработка с маслото поради собствената си сладост ябълката леко карамелизира. Не е като да я сложите в карамелизирана захар, но идеята е по-скоро леко да се запече и придобие цвят преди да я смесите с останалите съставки. Може изразът да не е съвсем подходящ, но на практика нещо такова се получава.
Да, ГХИ са мазнини.ГХИ е пречистено краве масло. Ако те интересува повече напиши в google ГХИ и чети.
ГХИ – мазнините ли са?
Сгрешено е количеството на ябълките. Пише, че са 360 гр., а всъщност 3 блока са 300 гр.
Благодарим за сигнала. Поправихме грешката 😉