Хляб без брашно
Много вкусен и полезен овесено-ечемичен хляб, с който да гарнирате зоновото си меню.
22 Блока
Необходими продукти:
10 БВ – Овес (зърно) – 140 г
10 БВ – Ечемик (зърно) – 70 г
2 БВ – Лимец (зърно) – 30 г
2 белтъка, 200 г кисело мляко
1 ч.л. хималайска сол, 1 с.л. бакпулвер, 1 ч.л. сода бикарбонат, 2 с.л. ябълков оцет
Начин на приготвяне:
Зърната овес и ечемик се накисват за 24 часа. След това се смилат в блендер/нутрибулет заедно с белтъците, киселото мляко и солта. Когато стане на каша се добавят бакпулвера и угасената в оцета сода. Омесва се добре и се слага в намазнена тавичка.
Пече се в зягрята фурна на 250°C за 30 минути, и оставя се още 10 минути да постои в горещата фурна.
Изважда се и се завива в кърпа. Нарязва се на филийки едва след като изстине с остър нож.