Таблица и количества за блок на различни продукти

[Karrita]

Тиквата я меря печена аз, без кора - 237 гр = 1БВ

[Ина]

Уважаеми зонуващи, подсетете, риба от 42 г в сурово състояние на колко грама става изпечена/варена/на пара?
Някъде из форума видях че сте писали за това, но ей сега ми е притрябвало да видя точно, прерових всички теми и не мога да намеря Тези дни си взимам готова риба на скара и имам дълбоки съмнения че нещо не смятам правилно
Иначе в неделя ще направя теглене преди и след печене...

[Хриси]

Ина, рибата почти не намаля обема си след печене. Според мен да я смяташ вместо 42 гр, че е станала около 30 гр., все пак няма данни за размразена ли сурова риба става въпрос, има ли вода по нея и прочие. Ако купуваш готова печена риба ( все пак зависи каква) би трябвало два блока да са ти колкото дланта на ръката с пръстите. Поне аз така съм забелязала като съм приготвяла и купувала риба.

[Ина]

да, трудна работа, все нещо накриво смятам...

хубав уикенд на всички!

[vanja]

Имам въпрос относно нахута - днес реших да си сваря /за първи път ще варя нахут/ и гледам в таблицата в суров вид - 1/4 чч, в сварен - също 1/4 чч - но той като се свари нали ще набъбне. Погледнах в bb team стойностите - въглехидратите в суровия - 60.65 т.е 15г за 1 БВ, а сварения 27.42 въглехидрати - изчислих 33г сварен за 1 БВ. Дали е правилно или греша, какво количество да изям за 1 БВ? Аз измерих точно 1 чч суров и вече съм го накиснала...

[Karrita]

Имам въпрос относно нахута - днес реших да си сваря /за първи път ще варя нахут/ и гледам в таблицата в суров вид - 1/4 чч, в сварен - също 1/4 чч - но той като се свари нали ще набъбне. Погледнах в bb team стойностите - въглехидратите в суровия - 60.65 т.е 15г за 1 БВ, а сварения 27.42 въглехидрати - изчислих 33г сварен за 1 БВ. Дали е правилно или греша, какво количество да изям за 1 БВ? Аз измерих точно 1 чч суров и вече съм го накиснала...

Значи, гледаш си етикета, изчисляваш си блока и го мериш суров. Примерно измерваш 5 блока суров, слагаш го да се кисне 12-15 часа, сменяш водата и вариш. След като го свариш, изцеждашго добре и пак го мериш. Разделяш го на 5 блока и получаваш грамаж за блок сварен. И това го правиш всеки път като вариш нахут, защото винаги пие различно вода. Аз редовно правя нахут, един и същ пакет, блока ми варира от 70 до 80 гр за блок.

[лилит]

Имам въпрос относно нахута - днес реших да си сваря /за първи път ще варя нахут/ и гледам в таблицата в суров вид - 1/4 чч, в сварен - също 1/4 чч - но той като се свари нали ще набъбне. Погледнах в bb team стойностите - въглехидратите в суровия - 60.65 т.е 15г за 1 БВ, а сварения 27.42 въглехидрати - изчислих 33г сварен за 1 БВ. Дали е правилно или греша, какво количество да изям за 1 БВ? Аз измерих точно 1 чч суров и вече съм го накиснала...

Струва ми се, че си пропуснала да извадиш фибрите. 21гр е суровия нахут според таблицата в ББтийм.

[eldass]

Вчера купих брашно от нахут - въглехидрати 57 гр. и нахут на "Бизнес къща" и в него въглехидратите са 70,27 гр. - голяма е разликата. Много обичам кюфтенца от нахут на фурна, но в Зоната не знам как ще се справя с приготвянето им. Споделете рецепта.

[vanja]

Нахута, който си купих не е в пакет, а е в насипно състояние и съответно няма етикет...
В bb team не видях отделно фибри и реших, че са извадени от въглехидратите.

[vanja]

Аз пак да поптам за този нахут. Тъй като в таблицата е дадено 1/4 чч за 1 блок, но не мога да преценя точно колко ще е 1/4, затова напълних цялата чаша 250 мл до горе и реших, че това са 4 блока съответно. След като го киснах към 15 часа и после го варих 2 ч, прецедих го и като го претеглих количеството тежеше 470 г или 1 блок 117г - възможно ли е да е толкова много, при вас колко г излиза 1 блок сварен /който е варил/?

[vanja]

Имам още един въпрос относно блоковете. Ако даден зеленчук го няма в нашата таблица, вземам данните от bb team - но там няма данни за фибрите, знаете ли дали са вече извадени от въглехидратите или трябва да ги търся другаде. По конкретно ме интересува алабаша - понеже сега го има в изобилие и почти всеки ден го ям, вданните са дадени вглехидрати 6,2 или за 1 БВ - 145г алабаш. Правилно ли го смятам?

[HippoDel]

Малко е спорен въпросът с нахута, защото има различни сортове. Моят например при 20гр. суров, след накисване и варене става не повече от 40-50гр.
За алабаша нямам представа, иначе го смяташ правилно.

[Karrita]

Аз пак да поптам за този нахут. Тъй като в таблицата е дадено 1/4 чч за 1 блок, но не мога да преценя точно колко ще е 1/4, затова напълних цялата чаша 250 мл до горе и реших, че това са 4 блока съответно. След като го киснах към 15 часа и после го варих 2 ч, прецедих го и като го претеглих количеството тежеше 470 г или 1 блок 117г - възможно ли е да е толкова много, при вас колко г излиза 1 блок сварен /който е варил/?

Моя нахут е 33 гр суров и 70-80 гр варен

[Karrita]

Имам още един въпрос относно блоковете. Ако даден зеленчук го няма в нашата таблица, вземам данните от bb team - но там няма данни за фибрите, знаете ли дали са вече извадени от въглехидратите или трябва да ги търся другаде. По конкретно ме интересува алабаша - понеже сега го има в изобилие и почти всеки ден го ям, вданните са дадени вглехидрати 6,2 или за 1 БВ - 145г алабаш. Правилно ли го смятам?

В bbteam-a има таблица с подробни данни ( кликваш върху продукта) и фибрите не са извадени.
http://www.bb-team.org/hrani/id/187255_alabash-surov

[HippoDel]

Имам още един въпрос относно блоковете. Ако даден зеленчук го няма в нашата таблица, вземам данните от bb team - но там няма данни за фибрите, знаете ли дали са вече извадени от въглехидратите или трябва да ги търся другаде. По конкретно ме интересува алабаша - понеже сега го има в изобилие и почти всеки ден го ям, вданните са дадени вглехидрати 6,2 или за 1 БВ - 145г алабаш. Правилно ли го смятам?

В bbteam-a има таблица с подробни данни ( кликваш върху продукта) и фибрите не са извадени.
http://www.bb-team.org/hrani/id/187255_alabash-surov

Значи алабашът излиза, като извадим фибрите 1ВБ=346г.

[vanja]

Благодаря за инфото, не бях видяла, че фибрите ги има отделно и реших,че ще са включени...Днес на обяд пак изядох 1 БВ от алабаш / т.е половин блок в случая/ , добре че другите неща си ги гледам от нашата таблица