Дневникът на Маня

[NikoLinia]

Маня, чиата за мазнина ли я приемаш или за въглехидрат?

[Маня]

Мазнина с доста добри показатели, преобладаващи ненаситени мазнини и повече омега-3 от омега-6
1 БМ - 5 грама Много приятно хрупа в салатки (вместо ядки или сусам)

[NikoLinia]

Да, и аз така го сметнах. Благодаря ти!

[Katerinka]

Манче , купих си бяла и червена ряпа, имаш ли представа колко са за блок?
Червената не мога да намеря

[Маня]

Манче , купих си бяла и червена ряпа, имаш ли представа колко са за блок?
Червената не мога да намеря

Репи хиляда вида Бяла, червена, черна; кръгла, продълговата ; че и репички, на които умирам за салата от свежите листа След бая ровене (че и аз обичам салата от ряпа) - се спрях на 200 г за блок.

[Katerinka]

За всички ли?

[Маня]

За всички ли?

Само репичките са като от таблицата.
Останалите видове са все около 200 г. плюс-минус 10. Така че всички останали си ги смятам по 200 г.
При Бари ряпата е готвен зеленчук, въглехидрат с ниска плътност. Ама аз не знам как се готви ряпа - аз си я хапвам винаги настъргана сурова на салата.

[Маня]

Коледно партиииии ... Много течен ччервен въглехидрат балансиран с френски протеини... Само блоковете за вечерта май ще надхвърлят дневнитте..ама баланса е спазен

[NikoLinia]

Даааа!
След няколко такива купона-резултатът е и така нататък.

[Katerinka]

Миналата зима си правехме печени зеленчуци на фурна, лук, праз, чесън, чушки, червено цвекло и ряпа, и ставаше много вкусна, готвили сме я и на супа, абе става, Бари колко я дава готвена?

[Маня]

Запеканка от тиквички
8 БПВМ
Четири порции по два блока

3 БВ - 6 чаши настъргани, леко посолени и оцедени тиквички / 720 г
1 БВ - 1 морков / 80 г
1 БВ - 1 глава лук / 130 г
3 БВ - овесени трици
2 БП - две цели яйца
6 БП - натрошено нискомаслено сирене / 168 г
8 БМ - 2 2/3 ч.л. зехтин
черен пипер на вкус, връзка копър

Всичко се разбърква и запича в тавичка покрита с хартия запечене за оково 30-35 минути на 180 градуса.

За допълване до 3 блока поднесете с чаша кисело мляко овкусено със скилидка чесън и 1 ч.л. смлени орехи.

Скрит текст:

[Маня]

Май имаше една приказка: "признат грях - половин грях". Та така - празнична десетдневка без Зона. Относително без, защото навикът си е навик и дори на око си намествам порциите. Но имаше "празнични извращения" и то доста. Спасението беше в леко увеличена доза рибено масло и поне едно зоново меню на ден. Януари е много "празничен" месец, но няма да му се дам.

[Katerinka]

Да знаеш Манче, че всички имахме празднична десетдневка, а накои и повече
Но аз вече два дни съм твърда като локум

[MariyanaST]

Здравей, Маня Ще се обърна и аз за съвет към теб. Нова съм тук, както и в търсенето на вода за Зоната, но поне съм на правилното място Тъкмо привършвам първата книга на Бари и мисля, като я свърша да я прочета пак, че има много неща за осмисляне....та срещам трудности с две неща...едното е закуската- чудя се с какво да заменя сегашната палачинка от айца, ленено семе и тахан с нещо по-зоново И другото е- използваш ли киноа и как, ако я използваш? Аз я хапвах почти всеки ден досега, но в рецептите, които видях тук не я срещам ? Иначе си записах вече някои от твоите рецепти- добре, че има, като теб " вряли и кипяли " в Зоната, та да може ние новобранците да се насочваме

Е хайде хубава вечер от мен

[Маня]

Здравей Мариана,

Да почнем с водата - аз лично си пия вода от чешмата у дома, а в офиса - изворна от Девин (с това зареждаме автомата, а тъй като консумацията е минимална чешмяната не става за пиене). Не мисля, че най-важното нещо е каква вода ще пиеш, а да пиеш достатъчно вода. Виж калкулатора за необходимото количество. Но минималното препоръчвано количество е 8 чаши от 250 ml на ден. С течение на времето човек почва да пие все повече и повече вода, когато е в Зоната. Просто организмът сам го иска. Освен това се опитвай да правиш разлика между глад и жажда, защото много често, когато всъщност си жадна си мислиш, че си гладна. А не винаги е така.

За закуската. В моя дневник можеш да намериш доста идеи. И е въпрос какво предпочиташ, естествено. Закуската е може би най-важното хапване в Зоната. Аз лично започвам сутринта с чаша-две вода (не винаги топла или чай, просто зависи от сезона и настроенето и часа на ставане - особено когато се пооспя ). И поне за мен закуската в повечето случаи е нещо леко - най-често комбинация от кисело мляко, извара, плод, киснат овес+ечемик, киснати ядки. Обикновено си я приготвям от вечер като смути в блендера и я пийвам когато съм вече в офиса (нося всеки ден три хапвания в шишенца и кутийки). Можеш да комбинираш нахутени хлебчета (рецептата е в темата за готвене) с извара/нискомаслено сирене/котидж и маслини. Можеш да си избереш някой от балансираните мъфини. По-"тежка" закуска (палачинки, яйца и пододобни - никога месо) практикувам събота и неделя у дома, когато имам достатъчно време да направя нещо. Най-често това е омлет от белтъци с авокадо и някакъв зеленчук плюс плод забалансиране.
Можеш да си правиш овесена каша (от цял овес или в краен случай от груби овесени ядки с добавени овесени трици за повече фибри), която да комбинираш със котидж и маслини/ядки/зехтин. Но това не трябва да е ежедневна закуска. Просто е въпрос на разнообразие. Аз се старая храната ми да е разнообразна. Трудно е, когато човек приготвя неща само за себе си. Все ти се иска да сготвиш повече, за да не се занимаваш. Затова аз често съм на суровоядскво - първо, защото живите плодове и зеленчуци са за предпочитане пред сготвените (с малки изключения). А ако ги приготвям - просто на пара. Хем бързо. Хем здравословно. Хем по-жалеща термична обработка (това обикновено става за не повече от 15 минути и зеленчуците остават хрупкави). После овкусявам с подправки и зехтин и добавям протеин под формата най-често на пилешко филе, евентуално печена риба (която напоследък си купувам готова, за да не омирисвам къщата, а и хапвам не повече от един път в седмицата) и най-вече с млечни продукти. Ползвам кисело мляко на Маджаров 0,1%, което цедя 24 часа и после броя за протеин, а не за смесен продукт по 50 г. за блок. Ползвам цедено кисело на Олимпус 0%, което също е протеин, а не смесен продукт. Правя са нещо като "катък" от нискомасленото сирене на Маджаров, комбинирано с извара Домлян и 1 кофичка кисело мляко. Винаги мога да го овкуся с подправки по избор и е винаги идеално допълнение към почти всеки зеленчук.
Всичко е въпрос на личен вкус и избор на продуктите. И малко фантазия как да ги комбинира, така че да изпитва удоволствие от яденето - и най-важното - всяко хранене да е балансирано по Зоната. В началото човек трябва да се придържа основно към продуктите от зелената зона на таблицата (поне няколко месеца). После може да си разреши дори червени храни, но както казва Бари - в количество като подправка.

Успех в начинанието. И винаги можеш да задаваш въпроси. Все ще се намери някой да ти помогне. Въпреки относителното затишие напоследък.

Интересни идеи за закуски можеш да намериш и в блога на Катеринка. Завишдам й на желанието да измисля всякакви вкуснотийки. Аз съм по-мързелива, когато трябва да приготвям нещо само за себе си и търся бързи решения. Вечерята ми днес - 3 БП пилешко филе на плоча, овкусено със соев сос, 2 БВ - 200 г задушен на пара кейл, овкусен със 3 БМ зехтин, сол и оцет балсамико и 1 БВ - 1 мандарина. Пилето е готово от преди 3 дни. Просто с прибирането хвърлих зелефока в съда за готвене на пара и се подготвям да хапна сладко сладко.

[MariyanaST]

Чета ти отговора, за който огромно благодаря и се чудя за каква вода става въпрос, а аз съм изпуснала едно Х, та да стане вХода ( опит за шега) Вода иначе пия по 3-4 литра на ден, и аз предпочитам изворната на Девин, та си влача едни туби сутрин на работа- бая бъзици отнасям. А и аз затова питах за закуската, че хич не ми се яде месо сутрин, но ще ти погледна рецептите за идейки .

И пак благодаря за отговора, заравям се за чета, че и за тая киноа в нета няма много информация и хубава вечер от мен