Хранене и въпроси в Зоната (за начинаещи - тук) - част 1

[marianapanova]

хахаха Райнов разби ме с депресията на Бг кокошката тези дни ще пробвам да изтегля сурово и след това варено и печено пилешко да видим дали ще се промени грамажа.

[rainov]

Като си правих обяда направих контолни измервания. Ползвах пилешки гърди, изтръгнати от цяло охладено пиле, купено от Лидъл. Пържени на тиган с малко зехтин... резултати:
140гр - сурово състояние
88гр - изпържено
Какво правим?!?

P.S. Следващия път като зареждам ще купя (уж)Българско пиле и ще докладвам за резултата. Току виж нащо пиле не било толкова жадно :D

[marianapanova]

Тази вечер извадих пилелко от фризера претеглих 60 гр и го сварих,когато се свари месото и гиго претеглих ха познайте месото с 20 гр по малко.

[HippoDel]

Тази вечер извадих пилелко от фризера претеглих 60 гр и го сварих,когато се свари месото и гиго претеглих ха познайте месото с 20 гр по малко.

Това от домашно или от купешко пиле беше?

[marianapanova]

Хипо с домашно пиле ние не купуваме месо от магазина

[HippoDel]

То щом на 60 г. домашно пиле грамажа намалява с 1/3, 60 г. от купешкото сигурно ще изчезне, като сварим.

[marianapanova]

Нищи друго не остава освен да си теглим пилешкото готвено,знам ли. Помня,че в бг мамма имаше такъв спор, но не помня изхода от него.

[HippoDel]

Утре и аз ще направя експеримента и ще споделя резултата.

[rainov]

Аз ще се жертвам днес в името на каузата
За обяд ще изтегля 112гр сурово пиле... ще го изпържа и ще го изям гарнирано с 4бв и 4бм.
Към 16:00 часа ако не съм докладвал дали съм гладен, търсете ме в хладилника

[marianapanova]

райнов и аз направих така снощи хахахха пожертвах се да го претегля сурово и изям варено сладко пожертвование

[rainov]

:laugh1: райнов и аз направих така снощи хахахха пожертвах се да го претегля сурово и изям варено сладко пожертвование

И как беше (освен оскъдно) усещаше ли глад след това или всичко си беше наред. Аз за себе си знам че плацебо ефектите много ми действат... сега като го изям това месо на обяд (на една хапка) и съм почти убеден че ще се чувствам заситен, ама колко от психическа нагласа, колко от мръвка , не се знае.

[marianapanova]

Не не усетих глад защото варих 3Х60 гр Уж за 3 ядения,но по стечения на обстоятелствата тези 3 хранения снаха 2 и мисля да си тегля месото наготвено.

[HippoDel]

Здравейте,
Както обещах и аз да докладвам за моя експеримент.
Снощи извадих от фризера пилешки гърди, замразени бяха 60г.(Трябваше да са 56-57г, но аз ги мия преди да ги замразя, така че е нормално да е останала малко вода.) На сутринта размразени бяха 55г. След като ги изпекох на тиган без мазнина, станаха 49г, докато бяха топли, а след като изстинаха станаха 47г.
Това е от мен. Не знам, как ще е при варене, аз до сега не съм си варила пилето. Но мисля, че при варенето голяма част от мазнините и соковете на пилето отиват във водата и от там се получава голямата разлика. Един вид месото се изсушава. Докато при печенето, месото си запазва сочността повече, стига да не се препече, разбира се.

[Italiano]

Да, при готвене на тиган месото се "затваря" и соковете остават предимно вътре.
Таз разлика при Хипо е нормална. Ама домашно пиле да загуби 33% от теглото ...

[rainov]

Лидълските пилета са много "отворени" значи на тиган ги къткаш и пак се потят като за световно... може пък да са ги хранили в зоната

[Italiano]

Ако са ги хранили в Зоната, нямаше да задържат вода!