Дневникът на Маня

[Стеф]

Ей ти да не си ме гледала докато го готвя... Като го направя така ядем всички вкъщи и свършва за една вечер. Но аз като го задушавам слагам и пилешко филе вътре - около 230 гр. и после като се запече във фурната и да направи една коричка.....

[Маня]

Понеже това е едно от нещата, които никога не съм яла - зеле (прясно, кисело) с месо, затова винаги си го правя посничко. А протеина си го хапвам като аперитив/мезе и после си се кефя на постното зелце. Не мога да хапна зелето, ако е сготвено с каквото и да е месо. Отделно - ОК, но в една тенджера или тава - никогиш

[_belladonna_]

Даде ми идея за утре. За днес вече съм го измислила мусака- от тиквички и пилешка кайма. Довечера докато готвя ще натъманя блоковете. Един тъп въпрос- 720 грама домати дали е еквивалентен на 720 грама доматен сок от бутилка? Няма захар в него.

[Маня]

Ако е домашно млян и бутилиран, вероятно да. Защото само люспите и семките отпадат частично. А и май се прави от дългите доматчета - аз такива ползвах.

[Italiano]

Понеже това е едно от нещата, които никога не съм яла - зеле (прясно, кисело) с месо, затова винаги си го правя посничко.

Малиии, свинско с кисело зейе ... умрем за него!

[Маня]

Малиии, свинско с кисело зейе ... умрем за него!

Това и под заплахата на дуло не бих хапнала. Виж, крехка свинска пържолка със салата от кисело зейе... става. Или сготвено кисело зеле за гарнитура към нея - пак. Ама двете в една тенджера или тава - не мога да ги преглътна. Както и не мога да хапна зелце готвено с мас или сланина. Обривам се, само като си мисля за подобно ядене...

[Italiano]

О, нее, нее, трябва да са си заедно.
Зеленцето да се позапече, свинското да си пусне сокчето, да се омешат ...

[Стеф]

Я се позабърши......че се покапа

[Italiano]

Само да излезе киселото зеле и ще го зонирам със свинско!

[Стеф]

Ама с ребърца - че като поври с кокала става ммммм..... И после да се позачерви във фурната..... Чакай че и аз се олях

[Маня]

Днешното ми обедно меню:
2 БВ комбинация от карфиол, блоколи, брюкселско зеле и морков, бланширани в подсолена вода със стрък розмарин,1 давинов лист, 2-3 зърна чер пипер и бахар.
3 БП - извара, овкусена със самардала и чили + 3 БМ зехтин.
Размазващо вкусно!
Десерта - 1 печена слива с карамфил и канела (а ми иде да изям цялата тава )

Сега умувам как да приготвя филе от сьомгова пъстърва за вечеря.

[mahona]

Скоро пекох филе от сьомгова пъстърва на скара ,като преди това мариновах в оцет,сол и малко зехтин за 1 нощ..стана много вкусно..естествено може да се добавят и подправки в маринатата

[Маня]

На скара няма да е, че нямам скара, но на грил тиган може да стане. Или направо на грил програмата във фурната, че да мирише по-малко Много е вкусна рибата, ама тия аромати докато се готви... да не говорим, че мога да я пипам само с ръкавици Голям идиот съм

[mahona]

Пекох такава в сол..стана като варена и не ми хареса,после с марината и на скара си беше много вкусна..със сигурност ще стане и на грил тигана.

[Маня]

Обикновено си купувам цяла, като моля да махнат главата и опашката. Пълня със няколко скилидки чесън, резени лимон, 1-2 стръка розмарин, чер пипер и сол. Пека във алуминиево фолио, като първо съм я намазала от всички страни със зехтин и нареждам още някое и друго резенче лимон и резенчета домат. Става супер. Но този път искам да измисля нещо уж по-различно, че е филе (няма кокали ). Но накрая може да стане пак същата работа, само че да навия филето на руло и да го напълня с подправките. Може да сложа малко каперси, маслинки и някое друго филенце аншуа вместо сол. И пак във фолио. Ще го мисля.

[Маня]

Вчера в Билла попаднах на едни огромни чушки за пълнене, напълниха ми очите и се изкуших да си купя няколко, като все още не знаех какво ще произведа от тях. Умирам за постни пълнени чушки. И такива с кайма бих хапнала. Но се замислих, че ще трябва да падне голямо смятане. А и ориз не може (поне засега). Като се прибрах у дома установих, че една чушка излиза направо 1 БВ с плюс-минус 10-тина грама. И в движение си съчиних днешния обед:

1 БВ чушки за пълнене - 240 г
2 БВ покълнали овес и ечемик, леко сварени - 40-50 г в накиснато състояние
2 БП извара - 100 г
1 БП сирене - 28 г
3 БМ накиснати бадеми - 9 бр. (обелени и накълцани).
сол, чер пипер, самардала, чили, чер пипер, 2-3 стръка магданоз и копър

Напълних чушката с останалите съставки и задуших на пара за 10 минути (колкото да създам усещането, че не е сурова чушката.
В момента си предивквам измишльотината с огромно удоволствие.