Дневникът на Маня

[HippoDel]

О, това е много полезна информация. Мерси, Маня.

[Маня]

Няма картофи в никакъв вид в полублагоприятните варени зарзавати А аз си хапнах 200 г с огромно удоволствие въпреки Зоната

[Karrita]

Маня, супер си!
Новата информация ще бъде много полезна!

[Tatyana]

Няма картофи в никакъв вид в полублагоприятните варени зарзавати А аз си хапнах 200 г с огромно удоволствие въпреки Зоната

Е, това вече не ми хареса . Аз спокойно си хапвах понякога картофена салатка с рибата. И бях спокойна, че поне са оранж, а не червени. Явно това е една от причините да зацикля на едно място в последно време .

Оооо и да не забравя да ти благодаря за последните рецепти с мъфини . Вчера направих онези с маслинки и гъби, само че ги модифицирах в сладък вариант, защото имах малко ягоди. Като ги хапна ще направя оригинала, че и без това си падам повече по солени неща. Благодаря ти, че внасяш такова разнообразие в менюто ми

[HippoDel]

И аз току що се възползвах от твоя рецепта, за салатата от тиквички и репички, с малка промяна. Моят червен лук е много лют и затова сложих половин блок, а останалата половина замених с 1/2 БВ карфиол, накъсан на малки розички. Нямах див чесън и си добавих в дресинга една мъничка счукана скилидка чесън. А за протеини хапнах агнешко. Беше превъзходно, само дето ще се пръсна. Май другият път ще си направя половин доза.

[Маня]

О, аз от една седмица съм на салатка от тиквички в разни модификации. Ту публикуваните тук, ту нови версии като гарнитура за пилешките и пуешките мръвки, които не щат да свършат и това е Днес беше комбинация от тиквичка, краставица и домат с добавка на домашно приготвен хумус (за пръв път го правя, ама стана супер) и едно последното пилешко роле в прошуто. А следва пуйката, мама и... Добре, че си имам една приятелка, с която събота и неделя пия кафе, че като сготвя повечко нося и тя да си похапне, че иначе на мен ще ми втръсне. Че и мъфинчета намазва А милите махленски котки и пилци и те редовно намазват нещо... я мръвка, я жълтък, я вкиснал нахут.... Ако живеех на село можех да охраня един прасчо с излишъчите...

[Маня]

След моята кореспонденеция с Барито през двата сайта, промени в таблицата май няма да правя. Защото на сайта http://zonediet.com/ възстановиха стойностите, които са и в нашата таблица и които баха на сайта до преди седмица. Лин Сиърс ми изпрати и пълен списък с благоприятни, приемливи и неблагоприятни храни, който покрива нашата таблица. Ех, за Гергьовден мога да си почина без да се боря с ексела.

[Маня]

Тази вечер си направих "разтоварителна" сладка супичка, че ми дойде до ... от пилета, пуйки, риби и зелени кокошки.

3 БПВМ

14 г протеин - 2 БП
1 ч.ч. килесол мляко 0.1% - 1 БП+1 БВ
280 г ягоди - 2 БВ
9 бадема - 3 БМ
1/2 ч.ч. вода, няколко капки стевия, канела, джинджифил и листа от мента

Всичко в блендера и.... смути, супичка, кой както ще да го нарича, но на мен ми беше вкусно и леко. И в устата, и в стомаха, и в душата...

Следват 6 дни мързел, лежачка, разходки под дъжда, съчинения на рецепти, тестване на рецепти.
В момента на котлона къкрят зърна соя, които киснаха близо 24 часа, докато се сетя че съм ги заляла Ма много шума по тях има да се чисти, се едно ситен боб люспя. Но съм намислила един нов експеримент с тойзи продукт, пък да видим какво ще се получи. Ако стане, ще споделя. Само дано Ити успее да преглътне моите чинии

[amaZONka]

Tatyana, не само, че не си сбъркала с картофите, а напротив - добре правиш. Важни са количествата. Картофите и ориза не са дяволска храна Това са полезни въглехидрати, които не бива да се изключват от менюто (за съжаление аз го направих преди доста време, но сега си осъзнавам грешката).Бих те посъветвала поне 1 път в седмицата / през 4 дена да приемаш бавен въглехидрат картоф/кафяв ориз, но в малки количества

[Karrita]

Tatyana, не само, че не си сбъркала с картофите, а напротив - добре правиш. Важни са количествата. Картофите и ориза не са дяволска храна Това са полезни въглехидрати, които не бива да се изключват от менюто (за съжаление аз го направих преди доста време, но сега си осъзнавам грешката).Бих те посъветвала поне 1 път в седмицата / през 4 дена да приемаш бавен въглехидрат картоф/кафяв ориз, но в малки количества

Пълни глупости!
Картофите и ориза имат ВИСОК гликемичен индекс, затова и са в червено-оранжевата зона!

[Маня]

Бърз късен обед след късна закуска - голямо спане падна

84 г пилешко филе "по тайландски"(бях забравила една тайландска чили паста в хладилника и всичките пилета престояха в нея 24 часа, после във фурната върху канапе от всякакви зелении, които за съжаление отидоха в кофата - явно ползвани само за вкус), полято с чаша червено вино и позапечено
чаша червено вино
280 г ягоди
9 бадема

Тия ягоди направо ме фалират. Никога не са ми били толкова вкусни ранните. Май почти не ги пропускам ти дни в менюто си.

Следобеда, уж празничен, посвещавам на копитата си. И на поредната доза мързелуване. Соята се свари чудесно, паднаха сума ти люспи. Сега трябва да пресметна намислената рецепта. Като се замисля, ако не я бях пасирала вече, става на разкошна "бобена" чорбица. Но идеята е за нещо по-така, по-иначе...

[Маня]

Нещо с вегетариански протеин, че аман от мръвки

"БОБ" НА ФУРНА
ама не съвсем
соева измишльотина

10 БПВМ



480 г тиквички - 2 БВ
560 г печени чушки - 4 БВ
260 г лук - 2 БВ
80 г зелен лук - 1 БВ
2 с.л. доматена салца - 1 БВ (по етикет)
2 1/2 ч.ч. сварени соеви зърна (пообелени) - 10 БП
2 ч.л. зехтин - 6 БМ
1 1/3 ч.л. гхи - 4 БМ
1 стрък пресен чесън, чер пипер, кимион, сол, сумак, кориантър - на вкус

Накиснатите за 8-10 часа соеви зърна се претриват с ръце, за да паднат люспите. След това се варят до омекване - около час.
Една хватка за варене на бобови култури (ако не е в тенджера под налягане) - Варите в малко количество вода и щом кипне доливате по 1 ч.ч. студена вода и така няколко пъти. Боб, нахут, соя увират много по-бързо
Сварената соя се пасира с пасатор или в робот - но не напълно. Хубаво е да останат и цели зрънца. Тиквичките се настъргват на едро ренде. Чушките се пюрират. Лукът се нарязва наситно. Всичко се смесва, добавят се мазнината и подправките.

Пече се в тавичка на 180 градуса с вентилатор 30 минути.

[Маня]

"ТЕРИН" ОТ ТИКВИЧКИ И КРАСТАВИЦА
3 БПВМ

Скрит текст:

480 г тиквички - 2 БВ
240 г краставица - 1/2 БВ
50 г извара - 1 БП (по етикет)
50 г котидж - 1 БП (по етикет)
50 г цедено кисело мляко - 1 БП + 1 БВ (1 ч.ч. след изчезждане при мен излиза толкова грама)
1 ч.л. зехтин - 3 БМ
1-2 стръка чесън, сол, връзка копър, чер пипер

Тиквичките се режат на тънки дълги ленти и се пекат на грил тиган, предварително намазани от двете страни със зехтина (така не залепват, зехтинът не прегаря и си остава по зеленчука). Готовите тиквички се посоляват на вкус. Краставицата се настъргва на ситно ренде, чесънът се наситнява, копърът също. Всички се смесват с изварата, котиджа и киселото мляко. В подходящ съд (аз ползвах малка формичка за кекс) се редят по стените и дъното тиквичките като се оставят леко да висят навън. Пълни се с млечната смес, като и между нея се редят тиквички. После се завиват краищата и се оставя час-два в хладилник. Обръща се и се сервира.

[Kristal]

Много интересна рецепта, ще я пробвам

[Маня]

Баси студа! Чак печка включих! С тия намалели със 7% телесни мазнини почвам да усещам хлад, ама май не е от тях а от гадното време! Иде ми да се мушна под дебел юрган! Май месец, а навън е 7 градуса. Ужас! От сутринта съм погълнала поне 5 литра горещ чай и не мога и не мога да се стопля.

Да му мислят Георгьовците - хич не е за агнешко чеверме навън!

[Маня]

И аз се поупражних върху рулото от тиквички. Стана великолепно! Благодаря на авторките на рецептата.
Е, проявих малко "творчество" и я направих от 6 БПВМ - малки по обем и удобни за носене на работа.

Скрит текст:

360 г тиквички - 1 1/2 БВ
85 г овесени трици - 4 1/2 БВ (по етикет)
2 ч.л. зехтин - 6 БМ
2 белтъка - 1 БП
6 пътпъдъци яйца - 1 БП
200 г извара - 4 БП (по етикет)
връзка копър, чесън на прах, чер пипер, чили, куркума, сол

Настъргах тиквичките, леко посолих и след това изцедих. Със сока навлажник триците и ги оставих да постоят 20-тина минути. Разбих белтъците на сняг с щипка сол, добавих предварително разбитите пътпъдъчи яйца. Чрез "вгъване" добавих триците, тиквичките и подправките. Разстлах върху хартия за печене в плоската тава на печката и пекох в загрята на 200 градуса фурна с вентилатор 20 минути. Още гореща завих платката на руло и изчаках да изстине. После разгърнах и намазах равномерно с разбърканата с копъра, чесън, чер пипер, чили, куркума и зехтина извара до 2/3 от площта и отново навих на руло. Срязах на 2 порции от по 3 БПВМ