Форум на диета Зоната - дискусии свързани с храненето в Зоната и хормоналното мислене

Хранете децата си с помощта на тези съвети и рецепти

Публикувано през април, 2015

От Сю Нор

“Децата също са хора”. Така се наричаше едно акламирано ТВ шоу по АВС, което вървеше в неделя сутрин в края на седемдесетте.В шоуто, носител на наградата Еми, участваха знаменитости, интервюирани от деца и беше насочено към децата и уважението към тях като хора, каквито те са.

За разлика, днешните водещи заглавията говорят повече и повече за повишаването на детското затлъстяване, което буди сериозно безпокойство за общественото здравето. Като се има предвид този скок в детското затлъстяване, не е изненада, че диабет тип 2, който е резултат от начина на хранене и на живот, сега достига епидемични пропорции при деца. Това са много сериозни промени, не само за бъдещето на децата, страдащи от тези заболявания, но и за бъдещето на нацията ни като цяло. Как стигнахме от веселите и енергични деца от "Децата също са хора" до днешната епидемия от детското затлъстяване и диабет тип? Това е храна за размисъл (не игра на думи).

Добрата новина е, че с малко обучение, плюс промени в начина на хранене и живот тази тъжна картина на нарастващото днес затлъстяване и диабет тип 2 при деца може да се обърне. Принципите на Зоната за балансирани менюта и време за хранене са приложими и при децата, и при възрастните. Повечето деца на възраст от началното училище ще ядат между ½ до 2/3 от балансираното Зоново блюдо за възрастен, а тези от средното училище и по-големи ще ядат пълната порция на възрастния или повече. Малките деца и тези в предучилищна възраст също могат да се включат. Осигурете им същите протеини, въглехидрати и мазнини, с които се храни семейството. Дайте свобода на децата си в размера на порциите. Ако се мусят на зеленчуците, просто продължете да им ги предлагате. На всеки му е нужно време да свикне с нови храни, така че не се отказвайте. Когато децата ви са в Зоната, те инстинктивно ще изберат онова, което им е нужно. Вероятно ще сте изненадани да откриете, че те правят по-добър избор и когато се хранят извън дома.

Използвайте тези изпробвани и одобрени от децата съвети и рецепти, за да помогнете цялото семейство да е на пистата.

• Имайте под ръка разнообразни готови за ядене протеини за бързи менюта и закуски. Пилешки гърди или крехко месо, постна деликатесна пуйка и шунка, котидж сирене с намалено съдържание на мазнини , тофу и твърди варени белтъци са добър избор. Сирене тип моцарела с намалено съдържание на вода е една лесна опция за кутията с обеда.
• Имайте под ръка разнообразие от прясно нарязани зеленчуци. Децата обичат да ги топят в хумус, котидж сирене или гуакамоле. Нека семейството ви избере своите любими между краставици, цветни чушки, чери домати, селъри, тиквички и други. Когато става въпрос за зеленчуци, изборът в Зоната е до небето.
• Сервирайте плода и зеленчуците в една чиния, за да ги поставите равностойно, като избегнете чувството че плодът е лекарство или десерт.
• Ядките макадамия и бадемите са идеален избор. Убедете се, че вашето мъниче е достатъчно пораснало, за да може да ги сдъвчи добре. Погрижете се да уважите правилата на училището на детето си, които може да има за разрешаването на ядките.
• Децата обичат йогурт (б.м. по нашенски кисело мляко). Разбъркайте чаена лъжичка бадемово масло, за да завършите едно ястие или закуска. Йогуртът вече съдържа всичките необходими протеини и въглехидрати, но им разрешете да добавят няколко берита (б.м. ягоди, малини, боровинки и т.н.) или късчета ябълка или портокал, ако искат.
• Нека децата ви помагат при приготвяне на ястието. Опитайте тази лесна рецепта за пилешки хапки. Нека възрастен или по-голямо дете нареже обезкостени без кожа пилешки гърди или крехко месо в желаните размери. Потопете парчетата пилешко в разбит белтък, оваляйте го в фино смлени бадеми и ги поставете върху хартия за печене. Напръскайте със зехтин, посолете със сол и пипер и запечете в загрята фурна до готовност. Направете същото с резенчета авокадо и сервирайте няколко „пържени картофки” от авокадо заедно с пилешките хапки.!
• Не забравяйте рибеното масло. Препоръчаната от д-р Сиърс доза за деца е 2,5 g EPA и DHA на ден. По неговите думи, „Това е равно на количеството EPA и DHA, когато вашите баби са давали на родителите ви всеки ден супена лъжица рибено масло.”

Помогнете на децата си да се радват на по-весело и по-здраво детство и им подарете светло бъдеще като следвате диетата и начина на живот Зоната като семейство.

Щастливо Зонуване!