Таблица и количества за блок на различни продукти

[Italiano]

Хммм, знам ли ... онова на Хелиос си е тебешир отвсякъде, а това домашно сирене е доста вкусничко, т.е. има повече мляко и оттам си мисля, че трябва да е с по-малък грамаж за блок.
Ама колко?! Иначе предложението за 77 гр. е примамливо, но разликата от 28 до 77 си е доста голяма.

[Маня]

1 кг сирене се прави от 4-6 л прясно мляко. И понеже не е купешко, а от домашна крава, трудно е да се прецени. По принцип лятното мляко е по-воднисто, защото животните са предимно на зелена паша. През зимата е по-гъсто и маслено, защото ядат зърно. Освен това всяка крава дава различно мляко. Не е като да ти го изравнят по масленост в млекокомбината като вземат душицата и ти го поднесат в някакво измислено качество...

Аз бих го броила като котидж или рикота - 56 г без добавяне на мазнини. Всички видове сирена, кашкавали и извари се правят с пресичане на млякото с мая или киселина. В зависимост от това дали е предварително сварено, дали е кипнало или само загрято до определен градус и още куп разни дреболийки, след което и периода на зреене - крайния резултат винаги може да се нарече сирене.

[Italiano]

Да, 56 гр. изглежда по-разумно.
И все пак да взема на 42 гр. да го смятам ...

[Маня]

Е, не се стискай толкова Ще икономисаш някоя стотинка от сиренето Все ще го усетиш само на кътните си зъби. Друго си е да хванеш един току що откъснат розов домат от близо кило с една буца хубаво истинско сирене...
Пък и не се случва често човек да попадне на вкусно домашно сирене - било то свежо или твърдо. Особено за гражданята.

[Маня]

Я и аз да попитам - млечни орехи, млечни бадеми - колко за 1 БМ?

[Tatyana]

Мисля, че пак са си толкова. Що да им се променя мазнината като стоят 5-6 месеца . Аз бадеми, орехи и лешници ги оставям за една нощ в студена вода, после ги изсушавам върху кърпа и на вкус стават като млечни, току-що откъснати, та затова мисля, че не се променят блоковете мазнина. Това са си мои някакви разсъждения де, та нека и по-опитните да кажат.

[HippoDel]

Съгласна съм с Татяна.

[tanita68]

И аз си накисвам бадемите и си ги ям така. Не обичам люспите и си ги беля.

[tanita68]

Имам въпрос! Някой знае ли какво количество е червения касис за 1 блок?

[Tatyana]

Черния от тук излиза към 59 г за блок. За червения нямам представа , но предполагам ще е нещо подобно.
Пак от горния сайт има данни за сок от червен касис, който е 56 г за блок.

[Маня]

http://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/1879/2 - 60 г за 1 БВ

П.П. Ох, това е на база 112 г. Всъщност за 100 е 65 г. - http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2274

[Tatyana]

А сега де.... ? Сега порових в нета на "червено френско грозде" и излезе това:
От този сайт излиза 112,5 г за блок, но не знам дали са извадени фибрите.
От ББ-то пък излиза към 95 грама, та сега съвсем се обърках

[Маня]

От ББ-то пък излиза към 95 грама, та сега съвсем се обърках

Татянче, и от ВВ излиза 65 г.

[Tatyana]

Останах с впечатление, че от този сайт не са извадени фибрите . Та като извадих 4,3 г фибри се получи 9,5 и оттам 94,74 г за блок. Нещо все не мога да ги оправя тези фибри извадени ли са или не са . Утре ще обяснявате пак

[Маня]

В базата а USDA, която ползват различни сайтове, вкл. и ВВ, фибрите са изведени отделно, както и захарите, така че въглехидратите са точното число, с което пресмяташ.

[Italiano]

А сега де.... ? Сега порових в нета на "червено френско грозде" и излезе това:
...

Само да уточня, че червеното френско грозде не е касис. По-кисело е и е нормално да е по-голямо количество при по-малката захарност.