baci-то и дългият път през Зоната

[Italiano]

Да, 28 г. ще ти е смляното чисто месо.
Освен ако не добавиш някакви други неща, които не са месо.
А за купешките - знаем че там има сланина, кожи, човки, хрущяли, сухожилия и т.н., та затова 42 гр.

[baci]

Е, аз изядох пържолчето цяло.
Но не намирам логика, защо каймата ще е повече грамаж, когато ако има примеси ще ни изкара от схемата.

[HippoDel]

Каймата е по-голям грамаж, точно защото има примеси и съответни съдържа по-малко протеини от чистото месо. Затова за да си набавим 7 г протеин, колкото трябва да има в 1 блок, трябва да изядем по-голямо количество кайма, отколкото месо.

[baci]

Значи, ако сложа в каймата лук, като за световно ще си я ям по 42 грама. Защото аз от магазина кайма няма да си купя.

[Gazilot]

Не,
просто като не знаеш произхода на"карашик" продукт го мериш по 42 - колбаси, кайма, шунки от крака и зъби.
Но,
ако ти си правиш месото и си го мелиш и при условие, че не слагаш повече от 10-15% мазнини в мелачката, си го ядеш на 28 грама.
Логика, Уотсън, логика!

[Italiano]

А ако набумкаш много лук, може да объркаш въглехидратите!

[tanita68]

Значи, ако сложа в каймата лук, като за световно ще си я ям по 42 грама. Защото аз от магазина кайма няма да си купя.

Не значи точно това. Просто лука трябва да си го сметнеш като въглехидрат, освен ако не е нищожно малко количество. Едва ли ще си добавиш лук в каймата още при смилането. Когато е домашна кайма, т.е. от чисто месо си я мериш както си мериш блок чисто месо. След това си добавяш подправките, лука и т.н. Мериш цялото количество колко грама е и след като знаеш това количество колко блока протеини съдържа си го разделяш на толкова части. Моите кюфтета станаха по 2БП и 1/6БВ от лука. Съответно след това си добавих още 1 и 5/6БВ, за да се балансира, а тъй като не ги пържа, т.е. не използвам мазнина си добавих и ядки към порцията.
Аз лично нямам възможност да си меля месото за кайма и се налага да купувам готова, но тук даже не е нужно да я меря по 42гр - на опаковката има етикет със съдържанието на протеини и може да се изчисли. Излиза ми към 35гр за 1БП. Единственото, което спазвам е каймата да бъде с по-малко от 10% мазнини. И обикновено търся телешка.
В България съм си купувала месо и съм искала да ми го смелят на кайма, за да съм сигурна какво има вътре, но тук не съм срещала такава екстра по магазините. А и тук е малко проблематично да намеря месо, което да не е вече мариновано.

[baci]

Gazilot
Italiano

tanita68, благодаря за полезният опит!
Какво е количеството, което е пренебрежимо ?

[tanita68]

Gazilot
Italiano

tanita68, благодаря за полезният опит!
Какво е количеството, което е пренебрежимо ?

Ами явно такова, което не си заслужава да го смяташ. Но едва ли слагаш толкова малко лук, че да не се налага да го смяташ. Аз по принцип готвя с малко лук, а все пак се налага да го имам предвид.

[baci]

Аз правя каймата без лук, но в салатата слагам магданоз, пресен зелен чесън, люта чушка и затова се интересувам.
Сега стръкът чесън ми излезе 18 гр.

[Маня]

Аз правя каймата без лук, но в салатата слагам магданоз, пресен зелен чесън, люта чушка и затова се интересувам.
Сега стръкът чесън ми излезе 18 гр.

Някъде в таблицата да прочете за чесън, магданоз и люта чушка? Те се водят подправки и не се броят (особено в такива количества). Ако и подправките се пресмятаха - вероятно никой нямаше да се захваща със Зоната (поне аз никога не бих смятала).

[baci]

Manya Супер!

[baci]

Буквите в бяло да не се четат

I. Закуска(6.30ч.-3 блока):
126 гр. пуешко филе - 3БП
60 гр. киви - 1БВ
200 гр. портокал - 2БВ
1/2 с.л. сусамов тахан - 1БМ
2 ореха - 2БМ

II. Обяд - 12.30-13 ч.-3 блока
126 гр. скариди-3БП
240гр.тикчвичка с магданоз-1БВ
280 гр.ягоди - 2БВ
9 бр. маслини - 3БМ

III. Вечеря - 18 ч. - 3 блока
84 гр. телешко - 3БП
600 гр. айсберг - 2БВ
селъри
100 гр. червено вино - 1БВ
1 ч.л. зехтин - 3БМ

IV. 21,30 ч. - 2 блок
56 гр. телешко - 2БП
200 гр. портокал - 2БВ
2 ореха - 2БМ

[Karrita]

Закуската ти е точна

[baci]

Karrita и засищаща.
Нямах нужда от междинна.

[baci]

I. Закуска(7.30ч.-3 блока):
84 гр. пушена сьомга - 3БП
56 гр. пълнозърнест хляб - 3БВ
9 бр. маслини - 3БМ

9.00 ч. кафе

II. 12.00 ч.-1 блок
220 гр. прясно мляко с кафе - 1БПМВ

III. Обяд - 14.30 -3 блока
84 гр. печено пиле - 3БП
240гр.домати с магданоз и горчица -1БВ
200 гр.ябълка - 2БВ
1.5 с.л. тахан - 3БМ

IV. 17,00 ч. - 1 блок
42 гр. пуешко филе - 1БП
100 гр. портокал - 1БВ
1 ореха - 1БМ

V. Вечеря - 19.30 ч. - 3 блока
84 гр. печено пиле - 3БП
240гр.домати с магданоз, чесън, лук и горчица -1БВ
200 гр.портокал - 2БВ
0.5 с.л. тахан - 1БМ
6 маслинки - 2БМ

IV. 22,00 ч. - 1 блок
28 гр. лакса - 1БП
18 гр. хляб - 1БВ
3 маслинки - 1БМ