Черешово парфе

Необходими продукти:

За основа:
смес за две палачинки – 2БПВМ
1 БП – 2 белтъка
1 БП – 56 г извара
2 БВ – 32 г брашно от нахут
2 БМ – 2/3 ч.л. зехтин

За парфето
2 БП+В – 1 кофичка кисело мляко (до 2%)
2 БП – 112 гр. извара
4 БВ – 32 бр. череши (пасирани)
2 БП – 2 пакетчета желатин
6 БМ – 12 бр. кашу (смляно)
1 ванилия, стевия на вкус

Начин на приготвяне:
В тавичка, а може и във форма за торта, се изпича палачинковата смес.
В блендер се пасират черешите, добавя се едното пакетче разтворен на водна баня желатин и се изсипва върху изстиналата палачинковата основа.
Оставя се в хладилник за около 30 мин. да се стегне.
Изварата и млякото се пасират, добавят се стевията, ванилията и второто пакетче разтворен на водна баня желатин. Изсипва се върху желираната вече черешова смес.
Поръсва се със смлените ядки от кашу.
Оставя се в хладилник за около два часа докато стегне добрe.