Чийзкейк с чай Матча

Необходими продукти:
За блата:
1 БП – 2 белтъка
1 БП – 6 пътпъдъчи яйца
1 БП – 50 г цедено кисело мляко 0,1%
3 БВ – 60 г овесени трици
8 БМ – 2 с.л. фастъчено масло

За крема:
5 БП – 250 г цедено кисело мляко 0,1%
5 БВ – 5 с.л. сок от агаве
ванилия, кората на 1 лимон, 1 ч.л. сок от лимон, 1 с.л. чай матча на прах.

Начин на приготвяне:
Белтъците се разбиват на сняг със щипка сол и 1 ч.л. бакпулвер. Постепенно се добавят пътпъдъчите яйца, млякото и овесените трици, стевия на вкус и ванилията. Сместа се изпича разстлана в съд с незалепващо покритие. След като изстине се смила на трохи в чопър и към тях се добавя фастъченото масло. Трохите се притискат в подходящ съд и се прибират в хладилник за 1 час.

Продуктите за крема се разбиват на крем с миксер. Разпределя се върху пресованите трохи и се оставя за 2-3 часа в хладилник.

Ако искате кремът да е повече, може да направите блата с 2 БП+2 БВ

Матча е японски зелен чай на прах, използван в японската чаена церемония. Богат на полифеноли. Силен антиоксидант. И тъй като в този чийз кейк няма плод, чаят придава особен аромат и внася и силно препоръчваните от Бари Сиърс полифеноли.