Чийзкейк с агаве

Необходими продукти:

За блата:
1 БП – Белтъци – 2 бр
1 БВ – Овесени ядки, смлени – 14 г
4 БМ – Смлени сурови ядки – 4 ч.л
8 БМ – Фъстъчено масло – 4 ч.л
ванилия, бакпулвер, щипка сол, стевия по желание.

За крема:
1 БП – Белтъци – 2 бр
6 БП – Цедено кисело мляко (в случая „Олимпус“) – 600 г
4 БП – Извара – 224г
6 БВ – Мед – 3 с.л
5 БВ – Сок от агаве – 5 с.л

Начин на приготвяне:

За блата:
Белтъците се разбиват на сняг, добавят се овесените ядки, смлените сурови ядки, ванилията, бакпулвера, солта и евентуално стевията. Готовата смес се изсипва в намазнена тавичка на тънък блат и се пече до потъмняване.
След като се извади от фурната се изчаква да изстине и се начупва и смила в блендер. Добавя се фъстъченото масло и се размесва, след което се разстила във тавичка с притискане (в случая – форма за торта). Ако желаете по – дебел блат, може да увеличи двойно белтъците и овесените ядки и съответно БМ.

За крема:
Белтъците се разбиват на сняг и към тях се прибавят киселото мляко, изварата, меда и част от агавето. Разстила се върху вече приготвеният блат и се пече до покафеняване. След изваждане от фурната се полива с останалото агаве и се оставя да изстине. В случая се гарнира с половинки от череши, които не се броят.

Според вкуса може отгоре да намажете с домашно или друго сладко, разбира се съобразено с баланса. Крема може и да не се пече, стига да не се разтече – въпрос на вкус.

Да ви е сладко!