Бирени бисквитки
За 12 бисквитки:
56 г зърна овес и ечемик в съотношение 1:1, смлени в кафемелачка – 4 БВ
70 г смес от пълнозърнесто брашно от овес и ечемик в съотношение 1:1 – 5 БВ
28 г пълнозърнесто брашно от лимец, спелта или ръж – 2 БВ
200 мл тъмна бира
1 ч.л. сол
Начин на приготвяне:
Загрявате фурната за 10 минути на 180 градуса с вентилатор. В това време смесвате брашната със солта, наливате бирата и обърквате на тесто малко по-гъсто от смес за палачинки. Ако е необходимо се добавят 2-3 с.л. вода. Разпределяте сместа в силиконова формичка за мъфини с 12 гнезда – около 1 1/2 с.л. в гнездо. Печете 20 минути.
По желание може в тестото да добавите подправки по избор: чер пипер, чили, кимион, ким, мащерка, чубрица или комбинация от подправки.
Всяка бисквитка съдържа един блок въглехидрат, което означава, че при консумация, трябва да я балансирате с 1 блок протеин и 1 блок мазнини.
Да добавя, че експериментирах и с различни варианти на брашняната част: комбинация от овесени трици и домашно смлян овес и ечемик, само от домашно смлян овес и ечемек; пробвах и с нормална бира – винаги се получава приятна бисквитка за 1 БВ.
Идеята ми дойде от оригилна рецепта е бирено хлебче от бяло брашно. То става също невероятно приятно, но отдавна не ползвам пшеничено брашно, да не говорим за бяло.