Арабски кекс

Необходими продукти:
1 БП – Яйце – 1бр
1 Б П+В – Кисело мляко – 220 мл
5 БВ – Джагъри* – 50 г
2 БВ – Стафиди – 2 с.л
14 БВ – Брашно от лимец – 196г
24 БМ – Счукани орехи – 24 бр
2 БВ – Сладко от сини сливи – 2 с.л

1 ч.л. сода, 1 щипка сол, ванилия, сладкарска стевия

Начин на приготвяне:
Яйцето се разбива със стевията и настърганото джагъри с помощта на миксер. В млякото се слага содата и когато се надигне, се добавя към разбитото яйце. Прибавят се ванилията и щипката сол.
След това идва ред на сладкото от сини сливи и накрая на орехите. Получава се кексова смес, която се изсипва върху намазнена кухненска хартия за печене в тавичка.
Пече се с вентилатор.

Нарязва се на 8 парчета – всяко по 3 БВМ. В арабския кекс има само два блока протеин, които изобщо може да не се смятат на фона на 24 блока въглехидрати. За да балансирате, към всяко парче трябва да си добавите необходимите протеини.

Да ви е сладко!

*Джагъри (jaggery, или gour) – Това е индийски нерафиниран естествен подсладител, получен чрез изпаряване на сока от захарна тръстика. Може да се замести с петмез от тръстикова захар, с петмез от фурми или с кленов сироп.